一般人，不會去思考牛奶能不能喝。

但是，有的人看了某些文章或視頻，就會産生牛奶能不能喝的問題。

有人認為，牛奶陰寒，不能吃，會吃壞身體。

遇秋認為，這種觀點，過于偏激。

牛奶能不能喝，不能一概而論，要看個人體質以及營養需要，不能離開個體情況來讨論。

如果喝了牛奶感覺挺好，就可以喝。如果喝了牛奶會腹瀉之類的不舒服，就說明不适合喝，不要勉強。小孩子長身體的階段，喝一喝，應該是利大于弊。已經肥胖了，說明營養過剩，就不要再喝了。諸如此類的，需要根據自身的情況來決定要不要喝。

現在的牛奶種類很多，遇秋建議喝純牛奶即可。各種風味奶味道雖然更吸引人，但是裡邊的添加劑也不少，你以為喝進去的是牛奶蛋白質，其實是蔗糖、增稠劑、各種香精。

至于牛奶裡有沒有其他的有害物質，比如激素、三聚青氨之類的，這個有國家标準在監管，不在本文的讨論範圍。

同時，牛奶和其他食物一樣，每日攝入量要控制，要适度，過量肯定會産生副作用。

曆史上，主流的中醫，認為牛奶是個好東西，屬于滋補類的藥物。

遇秋在這裡摘錄唐代的《千金要方》、《千金翼方》、《外台秘要》這三部方書來點評一下。唐代的醫書，符合古中醫的标準，也是當時主流的醫書，足以證明其中的觀點是主流的觀點。

先來看《千金要方》的内容：

治産後七傷虛損，少氣不足，并主腎勞寒冷，補益氣，乳蜜湯方。牛乳七升，無則用羊乳 白蜜一升半 當歸 人參 獨活各三兩 大棗二十枚 甘草 桂心各二兩。

遇秋按：治虛損用到大量牛奶，說明牛奶可以補虛。

鹿角散，令百歲老人面如少女，光澤潔白方。鹿角長一握 牛乳三升 川芎 細辛 天門冬 白芷 白附子 白術 白蔹各三兩 杏仁二七枚 酥三兩。

遇秋按：牛奶可以用來保健美容。

凡腳氣之病，極須慎房室、羊肉、牛肉、魚、蒜、蕺菜、菘菜、蔓菁、瓠子、酒、面、酥油、乳糜、豬雞、鵝鴨。有方用鯉魚頭，此等并切禁，不得犯之。并忌大怒。惟得食粳粱粟米、醬豉蔥韭、薤椒姜橘皮。又不得食諸生果子、酸酽之食，犯者，皆不可瘥。又大宜生牛乳、生栗子矣。

遇秋按：這麼多禁忌，牛奶反而是适用的。

有人病渴利始發于春，經一夏，服栝樓豉汁得其力，渴漸瘥，然小便猶數甚，晝夜二十餘行，常至三四升，極瘥不減二升也，轉久便止，漸食肥膩，日就羸瘦，喉咽唇口焦燥，吸吸少氣，不得多語，心煩熱，兩腳酸，食乃兼倍于常，故不為氣力者，然此病皆由虛熱所為耳。治法：栝樓汁可長将服以除熱，牛乳、杏酪善于補，此法最有益。

遇秋按：明确說明牛奶善于補。

牛乳汁：味甘、微寒，無毒。補虛羸，止渴。入生姜、蔥白，止小兒吐乳。補勞。

遇秋按：這是對牛奶功效的總結。牛奶微寒，補虛止渴，這是基本功效。

再來看《千金翼方》的内容：

牛乳：微寒。補虛羸，止渴。論曰：牛乳性平，補血脈，益心，長肌肉，令人身體康強，潤澤，面目光悅，志氣不衰，故為人子者，須供之以為常食。一日勿缺，常使恣意充足為度也。此物勝肉遠矣。

遇秋按：論述牛奶的補虛止渴的功效。而且特别說明最好“供之以為常食，一日勿缺”，就是天天喝，不要中斷，但也不要吃過量了。強調比肉好多了。

最後來看《外台秘要》的内容：

诃梨勒丸，療氣脹不下食，尤除惡氣方。诃梨勒 青木香。上二味等分，搗、篩，融沙糖和，衆手一時撚為丸，随意服之。氣甚者，每服八十丸，日再；稍輕者，每服四五十丸則得；性熱者，以生牛乳下；性冷者，以酒下，不問食之前後。禮部蕭郎中處得，雲自服大效。

遇秋按：“性熱者，以生牛乳下”，說明牛奶性寒。

療小兒痢後虛，手足心熱，痢從未斷，亦可服之方。橘皮 生姜各三分。上二味，切，以牛乳半升，煎。取四合，去滓，分溫服之。

遇秋按：小孩子拉肚子拉到身體虛，用牛奶來補虛。虛弱到這種程度還能喝，可見正常小孩子喝牛奶也是沒問題的。

綜上可知，牛奶具有補虛的作用，可根據自己的實際情況來食用。

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