鹽攝入過量會得什麼病?近日，美國消費者權益組織公共利益科學中心（CSPI）發表聲明稱，一些連鎖餐廳的部分食品含鹽量過高，對人的心髒和大腦造成健康威脅，并會提高心髒病發作或患中風的風險其中被點名的就包括漢堡王和DQ店内食品那麼，什麼樣的食品屬于高鹽食品呢？中國疾病預防控制中心2008年的調查統計顯示，我國居民每人每日食鹽攝入量平均為10.7g，其中農村居民為11.1g，約81.6%的居民食鹽攝入量超過建議的攝入量（6g）CSPI聲明中列出涉及鈉含量超過2300毫克的品牌，其中漢堡王的終極早餐拼盤和DQ的雞柳筐（四份裝）鈉含量達到3020毫克和2530毫克有些食品的鈉含量甚至超過了4000毫克，幾乎相當于人兩天所需要攝入的鈉含量，我來為大家講解一下關于鹽攝入過量會得什麼病?跟着小編一起來看一看吧!

鹽攝入過量會得什麼病

近日，美國消費者權益組織公共利益科學中心（CSPI）發表聲明稱，一些連鎖餐廳的部分食品含鹽量過高，對人的心髒和大腦造成健康威脅，并會提高心髒病發作或患中風的風險。其中被點名的就包括漢堡王和DQ店内食品。那麼，什麼樣的食品屬于高鹽食品呢？中國疾病預防控制中心2008年的調查統計顯示，我國居民每人每日食鹽攝入量平均為10.7g，其中農村居民為11.1g，約81.6%的居民食鹽攝入量超過建議的攝入量（6g）。CSPI聲明中列出涉及鈉含量超過2300毫克的品牌，其中漢堡王的終極早餐拼盤和DQ的雞柳筐（四份裝）鈉含量達到3020毫克和2530毫克。有些食品的鈉含量甚至超過了4000毫克，幾乎相當于人兩天所需要攝入的鈉含量。

食用鹽過量有什麼危害？

誘發肝腎髒疾病

腎髒是人體的一大重要代謝器官，人體的代謝廢物很多是通過腎髒，最終以尿液排出體外。尿液中的蛋白質含量增加是腎髒損傷、腎髒疾病的一個危險信号。食鹽也是經過腎髒通過尿液排出體外的，高食鹽攝入量會升高尿液中的蛋白質含量，而這恰恰是腎髒功能發生問題的危險信号。

引發高血壓、心血管疾病和中風

食鹽的攝入量與血壓高低有聯系。膳食中食鹽攝入增加，會升高血壓。食鹽的主要成分是氯化鈉。鈉離子攝入過多會引起腎上腺和腦組織釋放一種因子，這種因子會使細胞興奮性增加，變得更容易“激動”，結果則表現為動脈收縮，血壓升高。進而還會使得人們更容易患中風和冠狀動脈心髒病等心血管疾病。

可誘發胃癌

胃癌的發病乃多種因素綜合所緻，但長期食鹽過多也是誘發胃癌的原因之一。原因是食鹽會剌激胃酸和胃蛋白酶分泌，造成胃黏膜發炎、腫脹、潰瘍、出血、萎縮，容易發生癌變。胃癌是常見的惡性腫瘤之一，其死亡率是相當高的。

澳大利亞醫學專家研究發現，食鹽攝入量過多與較低者相比，前者罹患“後部次囊狀白内障”（PSC）的危險是後者的2倍。PSC是一種可能導緻失明的白内障。他們指出，其他多項人體試驗和動物試驗也證實食鹽攝入過多和白内障的關聯性。

平時應避開高鹽食品

有些人認為沒鹹味就不含鹽，更不會把吃起來甜味、淡口的食品與高鹽聯系到一起。專家表示，日常生活中，一些食品的生産工藝必須要加入含鈉的輔料，比如餅幹就要加鹽，膨松劑泡打粉裡的主料是碳酸氫鈉，飲料、切面、肉腸等食品中有三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉。

常見的高鹽食品有味精、番茄醬、蚝油、醬油、甜面醬、濃湯寶、奶酪、蛋糕、面包、點心、冰激淩、薯條、漢堡、比薩、方便面、香腸、雞腿、午餐肉等。

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