自貢冷吃兔的家常做法-tft每日頭條

自貢冷吃兔的家常做法

生活更新时间:2025-02-27 17:28:53

自貢冷吃兔的家常做法?兔肉3000g，幹辣椒150g，花椒50g，老姜50g，大蔥50g，八角茴香等香料30g，熟白芝麻适量，料酒适量，醬油适量，白糖适量适量的幹辣椒、白糖、香料、花椒、芝麻、醬油、料酒，我來為大家講解一下關于自貢冷吃兔的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!

自貢冷吃兔的家常做法

兔肉3000g，幹辣椒150g，花椒50g，老姜50g，大蔥50g，八角茴香等香料30g，熟白芝麻适量，料酒适量，醬油适量，白糖适量。适量的幹辣椒、白糖、香料、花椒、芝麻、醬油、料酒。

将兔肉洗淨切丁，幹辣椒切段，蔥切段，老姜切小片;鍋裡倒油，然後将所需要的佐料倒入鍋中小火慢炒。

炒出香味後開大火倒入兔肉，繼續翻炒五分鐘。

五分鐘後倒入料酒。至肉變成金黃色時轉小火，倒入醬油調色。然後倒入白糖提鮮。

放鹽調味後，一直翻炒使得兔肉入味，肉收縮。

大概30時分鐘後，見兔肉顔色變深，肉質緊縮無水分時，加入白芝麻翻炒均勻，出鍋，冷卻之後方可食用。

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