夏天來了，又是一個喝湯的季節，一日三餐，感覺一餐沒湯就沒法吃下飯，所以我們廣東人煲靓湯是出了名的，也是很講究的哦，不管是對食材選用與搭配還是鍋具火候，都非常講究，就是下食材的先後順序，也有一定的講究，你們了解嗎?
對于煲湯的食材，我們選用的一定是要最新鮮的，新鮮的食材煲出來的湯才能鮮甜營養，沒有新鮮的食材時，情願不吃，也不将就。而今天要給大家分享的這一鍋湯，其實在一年四季中，我們都會煲來喝，不過它是非常适合夏季喝的一款湯哦，滋潤養胃很開胃，喜歡的朋友可以試試，做法非常簡單，食材也是很簡單的哦
具體做法步驟如下：
第一步：首先要準備兩根排骨，我選用的是前排，這個肉質比較好，用它來煲湯，湯和肉一起吃特别好吃，很香。把排骨砍大塊，冷水下鍋，把排骨倒進鍋裡，焯一下水，加上幾塊姜片，少許的料酒，燒開後，把浮沫撇去，然後把排骨夾出來
第二步：在排骨焯水的時間裡，我們可以準備一個砂鍋，加适量的水，先把水燒熱，排骨焯好水後，就把排骨倒進去砂鍋裡，然後蓋上鍋蓋先煲半個小時
第三步：準備一根玉米，胡蘿蔔，還有山藥，清洗幹淨，把這些材料都切成段備用。
第四步：待排骨煲了有半個小時左右，就把玉米，胡蘿蔔，還有山藥一起倒進去，蓋上鍋蓋，繼續用中小火煲一個小時
第五步：好了，可以了，打開鍋蓋，加上适量的鹽調味，這一道胡蘿蔔玉米山藥排骨湯就煲好了，湯汁鮮甜，排骨軟爛，好喝又滋潤養胃，适合一家大小喝哦。
煲這一道湯，有很多人會把山藥最後放，因為山藥很容易煲爛，而我是喜歡山藥煲化入湯裡，這樣湯汁濃郁味美特别好喝，口感也很好，孩子特别愛喝。
此湯很适合煲給老人和幼兒吃，就是不加鹽味道也不會差，清甜好喝，排骨煲的軟爛脫骨，吃起來不費勁，夏季胃口不好時，可以常點煲給家人吃哦。
世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！
大家好，我是鐵頭，一個愛下廚、愛做菜的客家男人！
這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的隻是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！
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