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鹽煎肉的做法最正宗的做法

生活 更新时间:2024-09-11 01:22:18

鹽煎肉的做法最正宗的做法?原料:五花肉,蒜,醬油,紅椒,豆瓣醬,白糖,植物油各适量,下面我們就來聊聊關于鹽煎肉的做法最正宗的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

鹽煎肉的做法最正宗的做法(鹽煎肉怎麼做)1

鹽煎肉的做法最正宗的做法

原料:五花肉,蒜,醬油,紅椒,豆瓣醬,白糖,植物油各适量。

将肉切成長約5CM,寬為3CM,厚為0.3CM的薄片(你可以将肉稍凍一下再切);青蒜、紅椒切段。

炒鍋内不放油或少放油,鍋熱時下肉片煸蓋蓋關小火炒至吐油(火千萬不宜大,一定要炒至肉片吐油)取出待用。

下豆瓣、豆豉炒香并上色再放醬油、糖炒勻,千萬不要放鹽。

下煸好的肉片翻炒均勻上色。

下青蒜、紅椒翻炒。

炒至斷生,香味四溢即可起鍋(青蒜不宜久炒,斷生即可,也可以用蒜苔、青椒等代替)。

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