青菜怎麼炒上久也是又嫩又綠?春回大地，萬物複蘇，又到了春天嘗鮮季，很多新鮮蔬菜都上市啦，接下來我們就來聊聊關于青菜怎麼炒上久也是又嫩又綠?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

青菜怎麼炒上久也是又嫩又綠

春回大地，萬物複蘇，又到了春天嘗鮮季，很多新鮮蔬菜都上市啦！

作為一個家庭主婦，每天都要去采購新鮮蔬菜。今天來早市，又看到了苔菜。前幾天苔菜還是5元一斤，今天竟然3元一斤了，非常水嫩，價格也很友好。前幾天做了一次苔菜，家人都說好吃，今天趕緊又買了一斤。

苔菜是一種營養豐富的綠色蔬菜，每一百克嫩葉中含有蛋白質1.2克，碳水化合物11.8克，除此以外，它還含有豐富的纖維素、胡蘿蔔素和多種維生素，以及鈣、磷、鐵等，苔菜的水分也很充足，很适合幹燥的春天食用。

苔菜含有豐富的膳食纖維，而且它的熱量與脂肪含量都特别低，人們食用以後，既有飽腹感，又不會吸收過多的熱量，而且能促進腸胃蠕動，加快腸道中垃圾的代謝排出。怕胖人士，一定要經常食用苔菜哦！看看我家是怎麼吃苔菜的吧。

春天，多吃苔菜，潤燥清腸吃不胖，做法簡單，一燙，一拌，真香！今天給大家分享苔菜的兩種簡單的做法，一看就會，春菜嘗鮮，您也試試吧！

食材：苔菜，木耳，紅椒，蔥，蒜，食用油，食鹽，白糖，味精。

做法：

1.苔菜擇洗幹淨，鍋中燒開水，苔菜放入鍋中，焯水2分鐘後，撈出過冷水。

注意這個季節的苔菜很鮮嫩，不要焯水時間過長，否則苔菜就會發黃，發硬，影響營養和口感。

2.紅椒剁碎，蔥，蒜切碎。泡發好的木耳，擇洗幹淨後，焯水2分鐘撈出。

3.焯過水的苔菜切成段兒，和木耳放入盆中，加一點食鹽，白糖，味精拌勻。

4.鍋中倒入食用油，下入蔥，蒜，紅椒，炸出香味。能吃辣的就用朝天椒，不能吃辣的就用甜椒，這樣可以提味，也能使做好的菜，色澤更美觀。

5.把鍋中的油、蔥、蒜，一起倒入盆中，和苔菜，木耳一起拌勻，還可以加一點芝麻油來提味。

拌好的苔菜鮮嫩清香，開胃下飯，非常營養美味。

食材：苔菜，甘藍，豆芽，蒜，白芝麻，辣椒油，食鹽，味極鮮醬油，醋。

做法：

1.苔菜洗淨，焯水2分鐘後撈出過冷水，控去水分，切成段兒。

2.甘藍切成條，黃豆芽少許，洗淨後分别焯水撈出，大蒜搗成蒜泥。

3.取一隻碗，放入蒜泥，食鹽、醋、味極鮮醬油，辣椒油，調成汁兒，放入白芝麻，攪拌均勻。

4.把調好的汁兒，倒入苔菜中，拌勻即可食用。拌好的苔菜，香辣酸爽，鮮美入味，配粥配飯佐酒，都是極好的，您也試試吧。

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