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紅燒牛筋的家常做法

生活更新时间:2024-07-20 09:28:15

紅燒牛筋的家常做法?主料：牛蹄筋(泡發)750克輔料：冬筍50克,辣椒(紅,尖)25克調料：鹽3克,味精2克,香油2克,姜4克,醬油10克,澱粉(豌豆)10克,黃酒50克,植物油30克，下面我們就來聊聊關于紅燒牛筋的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

紅燒牛筋的家常做法

主料：牛蹄筋(泡發)750克。輔料：冬筍50克,辣椒(紅,尖)25克。調料：鹽3克,味精2克,香油2克,姜4克,醬油10克,澱粉(豌豆)10克,黃酒50克,植物油30克。

将漲發的牛蹄筋切成長7厘米的條;冬筍、紅椒、生姜切碎。

鍋中加清水，将洗淨的牛蹄筋灑入，加紹酒煮沸焯1次，炒鍋放茶油，燒至七成熱時，加入生姜，牛蹄筋煸炒幾下，接着下冬筍、紅椒片、放鹽、醬油，再倒入牛清湯煮沸，待汁收濃時，放味精，用濕澱粉20克（澱粉10克加水）勾芡，淋芝麻油即成。

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