＃2020金稻穗計劃＃今天說一下水産微生物制劑的事情。

照例，我要先講一些涉及的技術理論。

也有朋友向我提出了問題，認為說一些理論、原理看不懂，也用不到，完全沒必要說。其實，這恰恰相反。現在，農業越來越向現代化發展，水産行業也不能避免這樣的大趨勢。水産要現代化，不僅要設備裝備現代化，最關鍵的是人要現代化。農業生産最重要還是人的事兒，如果我們在思想、思維、理念和行動上不能跟上現代化的腳步，就會和時代有脫節的風險。

那麼，我們養魚的又怎麼才能跟上水産現代的腳步呢。首先就是要學習理論、學習知識、學習技能。但是，這并不是要求我們學得有多深，學得有多系統，隻是作個簡單的了解，明白我們做某一項工作背後用到的原理。比如我們說要混養魚類，那麼就涉及到魚的食性以及魚和魚的關系之間的問題，那麼這些問題背後我就需要了解涉及到的魚的生物學知識，以及生物之間的關系。生物和生物之間的關系有競争、捕食、共生等，我們既要明白這些關系，又要利用好這些關系，才有利于我們合理配置魚的養殖品種結構，最大魚塘生态利益和養殖利益最大化。

再比如，我經常說到要在魚塘裡使用微生物制劑，這就涉及到魚塘生态系統的問題，生态系統的生物和非生物之間有密切關系，某些生物少了或者某些生物多了，這個系統運行就可能有問題。微生物在魚塘中必不可少，它們是魚塘這個小生态系統中的一環，我們通過培養有益微生物來幫助我們的消耗有機物、減少魚病，也是利用了這個生态系統中生物生物之間的關系問題。

由此，我們進入今天的正題：介紹一下水産微生物制劑及其使用問題，并介紹4種實用的微生物制劑。

微生物，顧名思義就是肉眼很難看到的生物。用一個例子來說，我們做包子、饅頭用的酵母粉就是微生物制劑。水産養殖用的EM菌、酵母菌、枯草芽孢杆菌、光合細菌、硝化細菌等也就是這一類的微生物制品。

1.調節水質

現在，為了提高養殖産量和養殖效益，多數魚塘都是高密度養殖的精養魚塘。密度越高，投喂的餌料就越多，排出的糞便也就越多，甚至施用的肥料、藥物也多。這樣一來，魚塘的殘餌、糞便、肥料、死魚死蝦、浮遊生物殘體等就會大量堆積在魚塘裡，使養殖水質趨于惡化。

水是魚蝦賴于生存的基礎，沒有水就沒有水産養殖，沒有好水就不能養出好品質的水産品。我們在平時也會發現，使用的調水産品很多，但效果也不盡相同。而且，有些調水産品同樣會給水質帶來問題。

也正是因為這樣，微生态制劑的無毒無殘、綠色環保的特點就被應用到水産養殖上的調水上。比如苦草芽孢杆菌、光合細菌、硝化細菌、EM菌等，能夠分解水體中的氨氮、硫化氫等有害物質，從而起到淨化水質的作用。

2.改良底質

我們上面說到，随着養殖時間的增長，魚塘裡就會有大量的殘餌、糞便、肥料、死魚死蝦、浮遊生物殘體等，這些東西最終會沉到魚塘底部，堆積在底泥上，然後會發爛發酵，使底泥變黑變臭，并産生大量氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽等有害物質。

水質的惡化在一定程度上就是反應底質的惡化。所以，我們就說調水要先改底。在改底上我們遇到了和調水同樣的問題：改底效果有差異，改底産品又會增加水體負擔。

剛剛好，微生物制劑的既能解決底質惡化的問題，又不會增加水體負擔。比如苦草芽孢杆菌、光合細菌、硝化細菌、EM菌等，種類上和調節水質的微生物制劑大體相似。因為無論是調節水質還是改良底質，直接相關的還是去除魚塘中的氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽等有害物質以及其他殘留物。

3.促進有益藻類生長

魚塘裡的浮遊植物具有造氧和淨化水質的作用，同時，浮遊植物也是魚類和浮遊動物的食物。但是，這些浮遊植物也有好壞之分，我們可以稱它們為有益藻類和有害藻類，有益藻類比如矽藻、綠藻等，它們是魚蝦、浮遊動物的理想食物；有害藻類如藍藻、甲藻等，它們容易大量繁殖，造成水體污染、釋放毒素毒害魚蝦。

魚塘水體是特殊的，它會因大量的投入品（飼料、肥料等）而變得富營養化，也就是水裡的營養物質太多，而這樣水體恰恰是藍藻、甲藻等有害藻類最喜歡的生活環境，因此它們會大量繁殖，妨礙水産養殖生産，甚至造成魚蝦缺氧、死亡的情況。

苦草芽孢杆菌、光合細菌、硝化細菌、EM菌等微生物制劑在把魚塘裡的多餘營養物質分解了後，水體中藍藻、甲藻就失去了大量繁殖的基礎，而矽藻、綠藻等有益藻類就會在數量上占據優勢，從而促進魚塘生态系統良性運轉。

4.預防魚蝦生病

一來，微生物制劑分解了水體中的氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽等有害物質，就保證了魚蝦有一個正常的生活環境，沒有了有害物質的毒害，魚蝦生病就少。

二來，有些微生物制劑在進入魚蝦的身體後，能夠幫助它們分解毒素、促進吸收、增強體質，從而起到預防疾病的作用。

1.EM菌

EM菌并不是某一種菌的名稱，它是由多種細菌組成的，如硝化細菌、光合細菌、酵母菌、反硝化細菌等等，我們隻需要知道它的細菌種類很多，種類多作用就多、功能就齊全。經常用于改底調水，效果較好。

2.枯草芽孢杆菌

枯草芽孢杆菌對改底和調水效果都很好，用于發黑發臭的底質、老水、渾水、油膜水、倒藻水等都有較好效果，能有效分解氨氮和亞硝酸鹽，減少魚塘富營養化的狀況。

3.光合細菌

光合細菌能夠分解水體中的氨氮和硫化氫，并能調節PH值，促進有益藻類生長，從而促進魚塘生态系統處于動态平衡狀态。

4.酵母菌

酵母菌的好處是可以拌到飼料裡投喂，能夠促進食物的消化和營養物質的吸收，增強魚體體質。酵母菌的另一個好處是作為魚苗開口料，以及下塘後的餌料，可以顯著提高魚苗成活率。

要記住微生物制劑的一大特點：它們是活的生物。考慮到這個特點，我們在使用微生物制劑時就要特别留意容易給"活物"造成傷害的環境問題和養殖操作。

1.注意溫度

生物的生命活動會受到溫度的影響，太高和太低都不行。EM菌、枯草芽孢杆菌、光合細菌等溫度最好在18℃--25℃之間。

2.注意增氧

有的微生物（硝化細菌、枯草芽孢杆菌等）在進行生命活動時會消耗氧氣，如果氧氣不充足，也會造成微生物死亡，，也起不到調水改底的效果。使用時最好開啟增氧機，在進行改底時，可以要投放底部增氧劑來增加氧氣。

3.注意用量

我一直說微生物制劑要定期用，因為達不到一定的數量效果就不會好。但這并不代表就要多使用、大量使用，最好的方式是根據說明書來使用。

4.注意使用正規廠商的産品

正如上面所說，我們的使用方法使用量是根據說明書來的，而說明書是廠家出的，那麼就要求廠家的說明書要根據實踐而來。正規廠家生産的産品都有嚴格的工藝制作和技術路線，能夠保障我們使用上的安全和科學性。

5.注意避開殺菌藥物

魚塘都要殺菌消毒。但是微生物制劑就是一類細菌，使用的時候要注意和殺菌藥物避開，最好使用後10天左右再殺菌。

當然，雖然微生物制劑在改底調水方面效果很好，但也不能濫用。平時可以每15天用一次，用作水質調節、疾病預防等。當底質或水質惡化時，要嚴格按照說明書來使用。不正确、不注意用量的使用方法可能會适得其反。

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