這個秋天，豬肉價格一路看漲，人們紛紛表示吃不起豬肉了。我這兒的五花肉已經突破二十大關了，活了幾十年，還是頭次見。在我家，這些天，豬肉明顯吃的少了，能素則素，或者幹脆用牛羊肉代替豬肉，雖然牛羊肉的價格比豬肉還要高，但同時，它們的性價比也高。再或者，多吃些魚，魚類有着優質的高蛋白，比牛羊肉還要好。

孩子愛吃魚蝦，平時也不曾間斷。如今豬肉漲價，似乎更有了多吃魚蝦的理由。買來一條正經八百的黃魚，價格雖然不菲，但隻要看到孩子大快朵頤的樣子，我心裡就高興萬分。黃魚的營養價值很高，它的做法也不少，我以前也發過不少黃魚的吃法。今天就再來教大家一道新食譜，黃魚燒豆腐。這兩種食材的蛋白可以做到互補，鮮美又營養，超下飯。

湯汁也不要浪費，最後一步收汁時，不要收的太緊，用湯汁來拌飯，也是别有一番美味。每次做這道菜，孩子都會多添一碗飯，魚肉、豆腐、湯拌飯，一樣不少。眼下，中秋節也快到了，大家完全可以把這道菜端上中秋家宴的餐桌，必定大受歡迎。在這裡，我提前祝大家中秋快樂，阖家幸福！

【食材】：黃魚1條（450克）、北豆腐1塊兒、黃豆醬2湯匙、鮮醬油2湯匙、蔥姜蒜各5克、油鹽适量、香蔥1棵。

【具體做法】：

1、首先要把黃魚收拾幹淨，腹内的黑膜一定要去除幹淨，然後洗淨瀝水，最好用廚房紙巾把魚身擦拭幹爽。

2、蔥姜蒜改刀；熱鍋熱油，把黃魚放進鍋中，小火煎至兩面金黃。魚在烹饪前先要煎一下，為的是魚肉在燒的過程中不發散不易爛。

3、然後加入蔥姜蒜，小火炒香，再淋入兩湯匙的鮮醬油炝炒出香味兒。

4、之後加入與魚身持平的清水。因為我們還要加入豆腐，所以，水不要加太少。

5、把北豆腐切成小方塊兒，全部加到湯中，調入适量的鹽和黃豆醬，大火燒開。

6、水開後加入豆腐，轉中小火，慢慢炖煮。

7、大約15分鐘後，豆腐體積明顯漲大時，即可大火收汁，但不要收的太濃，關火出鍋。

8、撒上點兒蔥花作為點綴，這道菜就完成了。魚肉鮮美，豆腐入味兒，再來兩碗米飯，簡單又滿足的一餐。

1、這道菜尤其可以補鈣，老少皆宜，而且特别适合孩子以及容易骨質疏松的老人和女性食用。

2、魚我沒有打花刀，本身個頭不大，多炖一會兒就能入味兒。

我是靜默成詩，美食領域原創作者，一直緻力于把最普通的食材做出最好的味道，讓大家的一日三餐更加美味。歡迎大家持續關注我，同時歡迎大家點贊收藏轉發并留下您寶貴的評論，感謝！另外，此圖文作品系靜默成詩原創，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留追究法律責任的權利。

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