鮮蝦怎樣存放蝦頭才不黑?要說夏季不可錯過的美食之一，恐怕就是蝦肉了，它鮮美的肉質和高蛋白的營養，可能也是它深受人們喜愛的原因吧最近天津這邊的活蝦價格在20元左右一斤，大個一點的活蝦，稍微貴一點，25元一斤，跟往年的價格基本持平吧這邊買蝦的主顧，基本都是100元起步的，我每次就買個一斤左右，現買現吃，更新鮮不過等到蝦特别好，或者要接近尾聲的時候，我也會買幾百塊的蝦，凍起來以前，我都是把活蝦分裝在保鮮袋中，直接扔冰箱凍起來的，這樣保存的弊端就是，時間久了之後，蝦肉的口感沒有那麼緊實，新鮮度下降很多後來朋友教了我一招，再也不發愁鮮蝦的保存了等到冬季，春季沒有活蝦的時候，依舊能吃上特别新鮮的蝦肉，而且是比較便宜的蝦肉哦，而且比市場上買的凍蝦，口感也好一些，下面我們就來說一說關于鮮蝦怎樣存放蝦頭才不黑?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

鮮蝦怎樣存放蝦頭才不黑

要說夏季不可錯過的美食之一，恐怕就是蝦肉了，它鮮美的肉質和高蛋白的營養，可能也是它深受人們喜愛的原因吧。最近天津這邊的活蝦價格在20元左右一斤，大個一點的活蝦，稍微貴一點，25元一斤，跟往年的價格基本持平吧。這邊買蝦的主顧，基本都是100元起步的，我每次就買個一斤左右，現買現吃，更新鮮。不過等到蝦特别好，或者要接近尾聲的時候，我也會買幾百塊的蝦，凍起來。以前，我都是把活蝦分裝在保鮮袋中，直接扔冰箱凍起來的，這樣保存的弊端就是，時間久了之後，蝦肉的口感沒有那麼緊實，新鮮度下降很多。後來朋友教了我一招，再也不發愁鮮蝦的保存了。等到冬季，春季沒有活蝦的時候，依舊能吃上特别新鮮的蝦肉，而且是比較便宜的蝦肉哦，而且比市場上買的凍蝦，口感也好一些。

【鮮蝦的保存】

具體步驟：

我今天是買了2斤多的蝦，花了50塊錢，不過一頓也吃不完，剩下的這些蝦，我就打算保存起來。千萬要在蝦還活着的時候，處理它們，要不變成死蝦了，口感肯定就不好了。

1、先将買回來的蝦，清洗兩遍。準備幾個礦泉水瓶子，500ml，300ml左右的都可以，吃飯人數少的時候，就用小瓶子的蝦。将鮮蝦頭部朝下，一隻隻地裝在飲料瓶裡，如果想多裝一些的話，可以邊裝邊晃動瓶子，讓蝦們挨得更緊湊。

2、裝完蝦之後，在瓶子裡灌滿水，擰緊瓶蓋，馬上放在冰箱冷凍保存就可以。冷凍保存鮮蝦的關鍵，就是将蝦與空氣隔絕開來，而在保存鮮蝦的容器裡加水，就能達到這樣的效果，而且這樣保存也不會有串味的問題。吃之前取出一瓶，擰開瓶蓋，放在涼水裡，很快就能把冰塊與瓶體分離，再用刀或剪子将瓶子剪開取出蝦就可以，一瓶正好可以做一盤。這種方法簡單又方便、幹淨不串味，最主要的是保鮮效果好，吃上一年半載的，也是非常新鮮的。

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