西藍花牢記不要焯水，多加這2步，顔色翠綠口感好，營養不流失。西藍花富含豐富的蛋白質、維生素以及礦物質等等，是老少皆宜的一種蔬菜，尤其是很多減肥的人士，幾乎頓頓都要吃西藍花。很多人做西藍花直接就焯水，其實這樣的方式是錯誤的，不僅不健康，而且營養流失很大。
西藍花和其他蔬菜不同，它的花蕾比較緊實，凹凸不平，很容易殘留農藥和蟲卵，所以很多人會直接焯水，利用高溫去除農藥和蟲卵，但是西藍花裡面的很多營養成分都是水溶性維生素，尤其是維生素B，硫配糖，經過高溫之後，營養會大大流失，那麼做西藍花時怎麼才能又幹淨還營養不流失呢？今天就教大家一個方法，西藍花清脆爽口，營養保留最全。
【西藍花】
主要食材：西藍花、雞蛋、大蒜、紅甜椒
第一步、西藍花用剪刀剪成小朵，這樣比刀切要方便，花蕾也不會掉渣渣，處理好的西藍花加入一勺鹽、一勺面粉，在倒入清水抓洗一會兒，面粉可以吸附髒東西和蟲卵，浸泡上10分鐘。
第二步、接着準備一些大蒜，切成蒜末備用，一小塊紅椒先切成細絲，然後再切成小丁，切好裝盤備用。
第三步、鍋裡倒入适量的清水，然後放入2個雞蛋，大火煮上8分鐘，煮熟後放入冷水裡面過涼，然後剝掉外殼備用。
第四步、浸泡好的西藍花用清水多洗幾遍，這樣洗的西藍花非常的幹淨，然後放入到蒸屜裡面，等雞蛋快煮熟時，放入西藍花，蒸上3分鐘就可以了。這樣做出的西藍花顔色非常翠綠。
第五步、時間到了後，我們把蒸好的西藍花直接擺入盤子裡，剝好的雞蛋一分為四，把雞蛋擺在盤子中間，接下來咱們炒個料汁。
第六步、鍋裡倒入适量的油，油熱後下入蒜末紅椒炒出香味，加一勺鹽、一勺蚝油、一勺生抽，将調料翻炒均勻。
第七步、最後淋入适量水澱粉，炒到微微粘稠就可以出鍋了，将料汁直接淋在菜上面，美味既成。
西藍花這樣做鮮嫩又好吃，特别适合孩子和老人，做法簡單，營養美味，喜歡的朋友收藏起來試試。
用最簡單的 食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！
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