因為之前有很多粉絲發信息叫我幫買菜闆，所以應粉絲的要求今天決定上架鐵木菜闆，鐵木菜闆是老撾的木質的，木質比較硬，比較耐砍，耐剁不起屑。然後收到的菜闆的朋友記得泡一個把星期的鹽水。然後拿出來用煮開的熱油抹上菜闆周圍一圈，然後平常用的過程中一定要保持菜闆的濕潤度，最好用濕毛巾蓋住上面不要讓它幹，這樣用起來壽命就會比較長。正常随便用個10年八年都
是沒有問題的。大家可以放心購買放心使用。
目前市面上常見的菜闆有竹質、木質以及塑料制成的，但合格的竹菜闆應是天然植物制成，材質較為結實且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙裡，比較幹淨，清潔起來也更方便。因竹菜闆容易風幹，不容易發黴，有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜闆由于厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太适合。 木制的菜闆材質很厚，韌度很強，比較适合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體内，長期下來有損健康。此外，木質菜闆用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反複使用，更容易滋生細菌。因木質菜闆的吸水性強，不易風幹，如果長時間在潮濕環境下，很容易發黴，導緻腸道疾病的發生。因此，木制菜闆在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。購買菜闆時一定要挑選放心的木頭，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜闆較好。 塑料菜闆多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜闆不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些菜闆中含有鉛、镉等增塑劑，長期使用甚至有緻癌的危險;而有些質地粗糙的塑料菜闆，還容易切出碎末，随食物進入體内，對肝、腎造成損傷。 不論是哪種菜闆，用完後都要及時清洗幹淨，豎着懸空挂放在通風的地方，讓其風幹。不要緊貼牆放或平放，否則另一側晾不到，很容易滋生黴菌。清洗時，可用硬刷子蘸上洗潔精刷洗，然後用清水反複沖幹淨，也可用開水燙洗，能起到殺菌作用。 一般家庭用菜闆是用烏龍木(俗稱鐵木)或竹片粘合而成，由于堅固不脫屑，故較受青睐。但是烏龍木常含有一定的異味和有毒物質，用它做菜闆不但污染菜肴，也容易引起腹痛、**、嘔吐等症。用竹片粘合的砧闆，因粘合劑中常含有一定的甲醛和苯等，對人體也有害。 所以砧闆應采用柳木或銀杏木為好。 因為這兩種木材質地都比較軟，在你用刀剁的時候不易剁壞。另外這兩種木材經常用水沖洗後也不容易開裂。
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