最近吃的比較素，感覺對不起自己，所以晚上犒勞一下自己做個羊肉串吃！哈哈

By 萌媽小魚兒

用料

• 羊肉 600g
• 胡椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 食鹽 适量
• 生抽 1大勺
• 耗油 1勺
• 料酒 1勺
• 雞蛋 1個
• 洋蔥 半個
• 姜 幾片
• 食用油 2勺

做法步驟

1、準備好一塊羊肉，洗一下，我再水裡浸泡了一會兒！

2、用廚房用紙吸一下羊肉上的水分！

3、切成均勻的小塊！我一般切的比較小，比較容易熟！

4、放入洋蔥，幾片姜，一個雞蛋，食用油，鹽，生抽，耗油，料酒，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，腌制一下！

5、把所有食材，調料攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制一個小時！

6、準備好竹簽，在水裡浸泡一會兒！

7、把腌制好的羊肉串起來！

8、烤箱上下200度，提前預熱5分鐘！因為我今天選擇的肉是羊後腿肉，脂肪有點少，所以烤10分鐘的時候取出來刷點油，撒少許鹽，孜然，辣椒粉！翻個面再烤我5分鐘就行了！

9、看着還不錯吧！

10、撸一串真不錯，再配瓶啤酒真是人間美味呀！

小貼士

選擇羊肉最好是肥瘦相間的，烤得時候觀察着，控制好溫度！

羊肉的營養功效

能禦風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或産後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最适宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎

羊肉的飲食禁忌

不宜同時吃醋。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。因為羊肉性熱，功能是益氣補虛；而醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不适宜。

不宜馬上飲茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上飲茶，會産生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘。

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病竈發展，加重病情。另外，蛋白質和脂肪大量攝入後，因肝髒有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝髒負擔，可導緻發病。 羊肉與南瓜相克——易發生黃疸和腳氣病。

羊肉與乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。

羊肉與醋相克——醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。

羊肉與竹筍相克——同食會引起腹痛，中毒。

羊肉與半夏相克——同食影響營養成份吸收。

羊肝與紅豆相克——同食會引起中毒。

羊肝與竹筍相克——同食會引起中毒。

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