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春餅皮怎麼做才薄

生活更新时间:2024-07-22 23:40:47

大家好！我是美味小舍小劉。每天會給大家分享不一樣的家常美食做法，需要的所有食材大家的家裡都有，特别适合在家裡做。

今天給大家分享怎樣在家做春餅，做出來皮薄如紙，不破皮，而且特别的筋道柔軟有韌性。做法非常的簡單易學，下面來跟我看下制作方法吧。

1、先和面：盆裡加入中筋面粉，往裡面加入1勺鹽來增加面粉的筋性。然後分次少量往裡面加入溫水來和面，邊加水，邊用手攪拌。

春餅皮怎麼做才薄（教你在家做春餅）1

1斤面粉，大約加280g的水，把面粉攪成絮狀的時候，再把它們揉成稍軟的面團。

春餅皮怎麼做才薄（教你在家做春餅）2

面團揉好後蓋住饧面20分鐘

2、面團饧好後，再繼續把面團揉均勻、揉光滑。然後把面團放在案闆上面，繼續把面團揉成長條狀，用刀切成大小相同的小面劑子。

春餅皮怎麼做才薄（教你在家做春餅）3

然後挨個把小劑子揉圓，再按扁一些。整齊的放在一個刷過油的盤裡面，每放滿一層，在上面刷層油。全部整理好後，用保鮮膜包住再饧半個小時。

春餅皮怎麼做才薄（教你在家做春餅）4

饧半個小時後，把小劑子拿出來按壓的一樣大，在上面撒一些幹面粉防粘。繼續再把其他的小劑子

也按壓成剛才一樣大小，疊放在一起，繼續在上面撒幹面粉。

春餅皮怎麼做才薄（教你在家做春餅）5

一次可以多放幾個疊放在一起，然後用手按壓。

春餅皮怎麼做才薄（教你在家做春餅）6

再用擀面杖擀，從中間往兩邊輕輕的推，盡量擀薄、擀圓一些。

春餅皮怎麼做才薄（教你在家做春餅）7

3、擀好後直接放在鋪有籠布的蒸屜上面，開大火蒸10分鐘就可以了。

春餅皮怎麼做才薄（教你在家做春餅）8

蒸好後，然後趁熱一張一張揭下來。由于在蒸之前，每一層上面都撒幹面粉了，所以特别的好揭開。

春餅皮怎麼做才薄（教你在家做春餅）9

好了，咱們這個春餅就做好了。這樣做的春餅皮薄如紙，筋道柔軟而且還有韌性。做好的春餅用來夾任何菜都可以。

春餅皮怎麼做才薄（教你在家做春餅）10

好了，咱們今天的春餅就分享到這裡了，如果你喜歡美味小舍的美食分享。不要忘記關注轉發、分享哦，咱們下期再見。

點文章末尾的“了解更多”可以看到這期春餅的完整制作視頻。

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