西米露的正确制作方法?準備西米100g、蜜豆100g、純牛奶250ml、白糖3湯匙鍋中倒入一大湯碗的清水,大火燒沸騰,今天小編就來聊一聊關于西米露的正确制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備西米100g、蜜豆100g、純牛奶250ml、白糖3湯匙。鍋中倒入一大湯碗的清水,大火燒沸騰。
西米快速過一下清水,倒入鍋中大火煮開,用鏟子輕輕地攪動。
待完全沸騰時,西米已經飄浮在水中,這時候就不需要不停地攪動了,保持沸騰就可以了。
繼續保持鍋開6分鐘,西米煮到外面有薄薄的一層透明了,就可以關火。
将西米和水一起倒入電壓力鍋中,再放入一大湯碗的涼水加蓋密閉,再按下煮粥鍵。
電壓力鍋到時間後不要立即放汽開蓋,這時候西米還不能透心,要等到電壓力鍋的浮子自然下落後再開蓋,這時候發現西米已經完全煮透心了。
西米用漏勺撈出來,再過下涼水,洗掉西米表面的澱粉。西米洗過後,分三份放在碗裡。
依次倒入鮮牛奶,再加上白糖,攪拌均勻,攪到白糖化掉。白糖的分量可以根據個人的喜好來添加,也可以加些蜂蜜或是煉乳替代白糖。
最後,再倒上現成的蜜豆,放在冰箱裡冷藏後,味道更加甜蜜,西米的口感更加Q彈哦。我們也根據個人的喜好,加上些芒果丁、草莓丁等等,做出最适合自己口感的西米露。
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