主料:小青魚,油番茄醬 75克,啤酒 500克,大蔥 1個,姜 3片,大料 2個,番茄 1個,鹽 少許,胡椒粉 少許,
自制罐頭魚的做法步驟
1.洗好青魚控幹水,準備好蔥姜,西紅柿,番茄醬和鹽,五香粉。
2.青魚剪掉頭周身抹勻鹽和五香粉,腌制半小時,同時大蔥切段,姜切片,西紅柿切塊備用。
3.将腌制好的青魚下油鍋炸至兩面發黃(下魚前油溫在6乘左右)後撈出放置在高壓鍋内。
4.鍋底留油,下蔥,姜,大料翻炒出香味,下西紅柿繼續翻炒。
5.西紅柿炒軟後倒入番茄醬至燒開,加入一罐啤酒,鹽,再次燒開。
6.燒開的番茄汁倒入擺好青魚的高壓鍋内,蓋好蓋子壓40分鐘的樣子(時間到後一定要等鍋自行放氣後再開蓋)。
7.出鍋後是這個樣子!放涼後吃,味道好極啦!
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