随着社會的不斷發展，人們生活水平的提高，現在的人們都越來越注重自己的身體，并且也學會了很多的養生方法。豆類食品一般情況下都有很高的營養價值，在日常生活當中，我們也經常會食用豆類食品。可是有人說：豆制品吃多了會緻癌。今天我們就來探讨一下。

經常在網上看到有很多人問豆腐乳是否會緻癌的問題，百度後卻發現有數千篇豆腐乳是否緻癌的文章，有的持否定态度，有的持肯定态度，搞得人頭都大了!

持肯定态度的文章都是【吃豆腐乳的危害，真相震驚所有人】要不就是【多吃它導緻癌症】等之類的誇大言辭，之所以會如此誇大，主要是這些【作者】大家早就已認定豆腐乳會緻癌，或至少是有害健康的。所以，他們才敢大膽誇大，随意散播豆腐乳緻癌的文章，為了所謂的流量不擇手段。

而持否定态度的人，則是【千古冤案】【7大好處】【科學鑒定】等借用健康常識來闡述健康知識，通過百度和醫療文獻将自己包裝成專家，來為豆腐乳平反。

豆腐乳之所以會被人們認為有緻癌因素或對健康有害，主要是因為：

1、它的鹽份很高。

2、它的亞硝胺量可能很高。

3、它是豆類食品，可能有黃曲毒素污染。

4、豆腐乳添加了防腐劑。

首先我們先來講述第一點，鹽份很高，這個根本不是問題好吧，所有的罐頭類産品，隻要不是罐頭甜品，含鹽量都是很高的，罐頭甜品糖分也很高啊，但為啥沒人批評他容易得糖尿病?主要還是人們道聽途說，先入為主的概念在作祟。豆腐乳等罐頭産品隻要不是吃太多，都是沒有什麼問題的。

再次亞硝胺很高，這個問題也不是問題好吧。在我國北方地區，很多農村地方家家戶戶每到冬季都腌制了很多酸菜，鹹菜，就算是我國的南方地區，像廣東，福建等地也是腌制了不少的蘿蔔幹，鹹菜。它們的亞硝胺含量也很高啊，但祖祖輩輩吃了一輩子也沒事，所以還是那句話，隻要不是一次性吃太多，都是沒有什麼問題的。

接下來是黃曲毒素污染，這一點就很恐怖了，因為你完全不知道制作的豆腐乳的時候有沒有不小心混入發黴的大豆，畢竟現在都是大型工業生産，不可能沒一批大豆都進行詳細的檢查，有這方面的擔憂其實你不應該買豆腐乳，也不應該買任何豆制類産品，你應該買新鮮蔬菜。因為雖然豆制類産品的原材料大豆容易産生黃曲毒素，但經過大批量混合與各種程序加工消毒，裡面的黃曲毒素含量根本不會緻癌，所以還是那句話，隻要不是一次性吃太多，都是沒有什麼問題的。

最後就是豆腐乳添加防腐劑的問題了，這個問題根本不是問題好吧，目前國内的所有包裝食品都或多或少的添加了防腐劑，就算是自家腌制的食品也有不少人選擇添加适量的防腐劑，方便保存更長的時間。防腐劑真的會緻癌的話，很多在外的大學生和白領上班族天天吃泡面，零食，辣條豈不是各個都有癌症，所以這一點根本就不是問題!

相信你讀完這篇文章之後，已經知道了豆制品吃多了會導緻癌症的這種說法是錯誤的。用豆類加工成的成品有很多，對于像豆腐乳這樣的食品，隻要我們在平時少買少吃一些，對身體是不會造成影響的。所以，在日常生活當中，我們還是可以放心吃的。

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