冰凍肉解凍方法最快的?解凍肉時，不能直接用水泡大廚教你2個技巧，解凍快，口感鮮嫩，我來為大家科普一下關于冰凍肉解凍方法最快的?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

冰凍肉解凍方法最快的

解凍肉時，不能直接用水泡！大廚教你2個技巧，解凍快，口感鮮嫩

大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『解凍肉時，不能直接用水泡！大廚教你2個技巧，解凍快，口感鮮嫩！』

肉類是日常生活中必不可少的食材，口感好，營養豐富，無論怎麼做都好吃。尤其是炒青菜時加一些豬肉，普通的青菜也變得油潤爽口，香噴噴的，所以豬肉也是我們經常買的一種肉。

每天一大早，老媽就在超市門口排隊，等着開門買最新鮮的菜，遇到肉打特價，每次都要買一些，現在冰箱裡全是冷凍的豬肉，2個月都沒吃過新鮮豬肉了。我想很多家庭都是這種情況吧，雖然說冰箱裡凍些肉，随時都能吃，但吃起來真的很麻煩。

每次要吃豬肉，都要用水泡幾個小時才能解凍，萬一忘記提前泡了，隻能下次再吃了。

有些人工作忙，沒時間買菜，也要經常吃冷凍肉。解凍肉時，如果不想用水泡，就隻能放在冷藏室自然解凍，時間更長。

所以說，解凍肉也是個大難題，如何才能快速解凍呢？有人說用開水泡不就行了，這樣隻能把外層燙熟了，裡面還是硬邦邦的，而且營養也流失了，如果炒着吃會很難吃。今天我就和大家分享一下解凍肉的技巧，是和大廚學的，解凍快，口感鮮，和新鮮肉一樣好吃。

二舅是飯店大廚，經常要解凍肉，隻要用這個技巧，20分鐘就能解凍，口感很鮮嫩。

⑴如果凍肉比較大，無論是自然解凍還是泡水，至少都需要幾個小時，可以用食鹽和白醋幫忙。

1、在凍肉表面抹上白醋，用叉子紮一些小洞，便于白醋進入凍肉内，醋有軟化的作用，可以讓凍肉快速變軟，又能去除肉腥味，增加鮮味。

2、白醋都滲進去後，再塗抹一層食鹽，食鹽能降低水的冰點，讓豬肉快速解凍，也能消毒殺菌。

3、等待10分鐘，然後加入清水浸泡20分鐘，肉就解凍了。

⑵如果肉比較小，也可以用白醋 食鹽，還可以用生姜 食鹽，後一種方法更好。

1、肉放入水中，加入适量清水，再加一勺食鹽，然後放幾片姜，用手攪拌均勻，浸泡20分鐘，凍肉就解凍了。

2、生姜性熱，含有多種活性物質，能快速解凍豬肉，還可以保持鮮嫩的口感。

還可以利用金屬解凍，金屬的導熱性快，把凍肉放在金屬闆上，或是用2個金屬盆夾在一起，等上20分鐘，也可以快速解凍，不過隻适合解凍小塊凍肉，大塊還是用上面的方法吧。

今天的文章對您有用嗎？如果覺得有用，請大家給我點贊、評論、轉、關注，讓更多的人都學到技巧，下次我會繼續給大家分享有用的美食知識。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!