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蛋黃15克,牛奶17克,黃油100克,鹽1克,牛奶160克,細砂糖38克,蛋黃1個。
冷藏的黃油切小塊放入容器,
加入鹽和糖,篩入低粉,
戴上手套快速搓成酥粒狀,
竅門就是:倒入蛋黃加入牛奶下手快速揉成團,
包保鮮膜放入冰箱冷藏松弛30分鐘以上,
出爐。稍微冷卻後脫模。
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