人體每天都需要足夠的營養，才能維持正常的需要。如果過度的攝入也會影響到人們的身體，所以很多注重養生的朋友，都很關注自己的營養攝入。而在衆多的食材中，既能保證攝入所需的營養，又不會産生過多熱量的食材非雞蛋莫屬了，所以無論是在過去物質條件極為匮乏的時代，還是現在人們可以選擇的食材如此豐富的時代，人們都把雞蛋當成營養品來對待。
大家都知道土雞蛋的口感好，而且一度認為土雞蛋營養價值更高，所以一有機會到農村或者是有農村人來賣土雞蛋，都會買很多回來存放着。因為在人們的眼裡，雞蛋可以放很久，隻要裡邊不壞都可以吃。但是今天小編要告訴大家，其實雞蛋也是有保持期的，如果放得久了，就算看起來沒有壞，營養價值也會大打折扣。
一般來說，如果雞蛋在常溫下保存，保質期約在15天左右。而如果放在冰箱裡保存，最多能放1個月。如果超出保持期限，雞蛋也會被細菌感染，營養成分也會慢慢消失。而且雞蛋放在冰箱裡，也要講究技巧，否則不到一個月就會壞。
首先，要保證買回來的雞蛋絕對是好品質，沒有裂痕，沒有被母雞抱過。這樣的雞蛋才能保證放在冰箱裡不容易壞。
其次，雞蛋不能清洗，如果馬上要吃的雞蛋嫌棄外殼不幹淨清洗一下是沒有事的，但是要放在冰箱裡久存的話，千萬不能清洗。因為雞蛋表面有一層保護膜，這層保護膜有抑制細菌入侵的作用，如果清掉了，雞蛋的保持期就無法保證了。
其三，要想雞蛋的保質期長，也可以給雞蛋包上一層保護膜，這樣就能保證雞蛋裡的水分不會很快揮發，保證雞蛋足夠新鮮。
雞蛋是老百姓日常生活中不可缺少的食材，但是雞蛋也有保質期，大家在購買的時候，一定要根據家裡的消耗情況來定，切不可盲目購買。
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