俗話說：“秋冬蘿蔔賽人參”。中醫認為，蘿蔔有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散瘀的功能。幼兒感冒時出現喉幹咽痛、反複咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染症狀，吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿蔔，不僅開胃、助消化，還能滋養咽喉，化痰順氣，有效預防感冒。
蘿蔔有很高的營養價值，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，維生素C的含量比梨高8～10倍。蘿蔔不含草酸，不會與食物中的鈣結合，更有利于鈣的吸收。
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪，使之得到充分的吸收；蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解緻癌的亞硝酸胺，甚至還對癌細胞的生長有抑制作用，具有防癌作用。另外，白蘿蔔是人體補充鈣的最佳來源之一，常喝蘿蔔汁還有降血壓作用。
蘿蔔可以怎麼吃？
1、蘿蔔茶
取白蘿蔔100克、茶葉5克，少量食鹽。先将白蘿蔔洗淨切片煮爛，略加食鹽調味（勿放味精），再将茶葉用水沖泡5分鐘後，倒入蘿蔔汁内服用，每天2次，不拘時限。有清熱化痰、理氣開胃之功，适用于咳嗽痰多、納食不香等。
2、蘿蔔羊肉湯
取青蘿蔔1000克，羊肉250克，香菜50克。将羊肉去筋膜洗淨，切成小方塊，将蘿蔔去皮切成小塊。将羊肉塊放入開水鍋中，用微火煮30分鐘後放入蘿蔔塊，加精鹽、味精、料酒少許，煮5分鐘後，撒上香菜末即成。此湯具有解熱祛疾的食療功效。
3、胡蘿蔔燒豆腐幹
取胡蘿蔔250克，豆腐幹50克，海米10克。将胡蘿蔔洗淨切成小方塊，豆腐塊切成小方丁，海米沖洗後用溫水泡透。鍋内底油七成熱時放入胡蘿蔔丁，煸炒至七成熟時，放入黃醬5克，蔥、姜各10克及少許料酒、味精、醬油翻炒，放入豆腐幹及海米翻炒，淋上少許香油即成。此菜具有養血益氣之功效。
4、涼拌蘿蔔絲
先将白蘿蔔300克洗淨，削去皮，然後切成絲。加入适量精鹽、香油、味精等調料，拌勻即可食用。可促進胃腸蠕動，有防治便秘的功效。
蘿蔔如此有益，小廚娘們快動手，跟你的家人齊分享吧！
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