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咋做麻辣薯條

生活 更新时间:2024-12-02 14:56:39

咋做麻辣薯條(炝薯條的做法)1

炝的意思是把切成的小型原料,用沸水焯燙或用油滑透,趁熱加入各種調味品,調制成菜的一種烹調方法。 今天做的是薯條,再加了香菜拌,可以作為一道小菜或者下酒菜。

By 嘗嘗好味道 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 土豆 1個
  • 玉米澱粉 2勺
  • 香菜 一把
  • 鹽 半勺
  • 芝麻油 一勺
  • 椒鹽 一勺
  • 黑胡椒粉 一勺

做法步驟

咋做麻辣薯條(炝薯條的做法)2

1、土豆挑選大個的,洗幹淨削皮,切塊,大小要均勻再切絲,要寬一點(炸好會縮小),放入适量清水,泡10分鐘,中間可以換幾次水,洗去澱粉,撈出瀝幹水分,這樣可使土豆口感更為爽脆

咋做麻辣薯條(炝薯條的做法)3

2、土豆條中加2勺玉米澱粉,拌均勻,讓每一根土豆都裹上玉米澱粉

咋做麻辣薯條(炝薯條的做法)4

3、鍋裡倒油,油要多一點,油溫用筷子試一下,筷子放到油鍋,筷子周圍冒泡就正好

咋做麻辣薯條(炝薯條的做法)5

4、放少量土豆條,大火炸,剛放下去時不要翻,

咋做麻辣薯條(炝薯條的做法)6

5、等定型後,用筷子輕輕翻動

咋做麻辣薯條(炝薯條的做法)7

6、炸成金黃色撈出控油

咋做麻辣薯條(炝薯條的做法)8

7、加入切好的香菜段(喜歡吃香菜的可以多放一點)加一勺椒鹽

咋做麻辣薯條(炝薯條的做法)9

8、加黑胡椒粉半勺

咋做麻辣薯條(炝薯條的做法)10

9、再加半勺細鹽調味芝麻油淋一勺,

咋做麻辣薯條(炝薯條的做法)11

10、用筷子拌勻就可以了

咋做麻辣薯條(炝薯條的做法)12

11、朋友聚餐,來上這麼一盤,也是不錯的!

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