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怎樣分辨燕窩是不是好的

生活更新时间:2024-11-26 09:49:49

先從顔色上看的話，血燕窩自然是紅色的，而白燕窩是米白色或是乳白色的。

怎樣分辨燕窩是不是好的（教你如何辨别血燕窩的）1

白燕，也叫做官燕，在古代時候就已經是進貢皇家的貢品，分洞燕、屋燕兩種，目前市場上以屋燕居多。而血燕，并非是大家傳言的用色素染成的，其實也是洞燕中的一中，是礦物質通過岩石壁滲入進燕窩裡面去，鐵元素含量高，受環境影響變成了紅色，因為這樣的幾率是比較小的，有富含礦物質，所以很是珍貴，價格方面也比白燕要貴上許多。

不過，在前幾年出現了毒血燕的風波以後，大家都知道了血燕窩造假的秘密。因此，建議大家選擇燕窩，在不懂得如何選擇的情況下，最好是選擇白燕窩的好。

血燕窩和白燕窩哪個好？

燕窩之所以有如此高的營養價值，那是因為金絲燕裡面的唾液酸中含有大量的蛋白質，這是燕窩的營養價值獨特之處。不過，血燕窩和白燕窩對比的情況下，那麼自然是血燕窩裡面含有更多的鐵元素、礦物質，再加上産量比較稀少，所以自然是血燕窩要比白燕窩價格要高許多。

怎樣分辨燕窩是不是好的（教你如何辨别血燕窩的）2

如果大家養生選擇食用燕窩，那麼即使是白燕窩，也是足夠滿足人體對營養物質的需求。女性經常吃燕窩，那麼既可以使肌膚變得更加的靓麗，可以減少皺紋、補血活血、調節内分泌；長期食用的話，對調理月經不調、痛經、經量過多都有非常不錯的效果哦。

如何鑒别血燕窩的真假？

怎樣分辨燕窩是不是好的（教你如何辨别血燕窩的）3

1、很多在泡血燕窩的時候，都發現血燕泡出來的水是淡黃色的，這是很正常的現象。因為血燕窩屬于是半野生的，裡面含的雜質更多一些，燕盞個頭也是比較大的，肉質厚硬。因此，挑選血燕窩的時候，應該要選擇顔色均勻，少有黑色結塊的部位，所以那些部位都會在浸泡過程中發現沉澱，産生類似泥沙的黑絲雜質。因此，在浸泡過程中，木質變成了淡黃色，那是血燕窩中的雜質溶于水導緻的，而并不是所謂的色素染造成的。

2、血燕窩，如果泡出來的水都是紅色的，那麼這樣的燕窩，很明顯是染色燕窩。

3、血燕窩的質地是比較硬的，即使是碎燕窩，至少炖煮上3-4個小時，也不會出現化水的現象；而那些染色的燕窩，因為是藥水浸泡過的，或是假材料制作而成，一般炖煮上1小時左右時間，就會化成水。

4、純正的血燕窩，無論是在浸泡還是炖煮過程中，都不會産生刺鼻的味道。

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