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家常宮保雞丁怎麼做

生活 更新时间:2024-11-26 18:45:32

家常宮保雞丁怎麼做?雞腿去骨、去皮後洗淨,用刀背拍松雞肉,切成1.5厘米大小的丁,姜和蒜切片,蔥白切成小圈,下面我們就來聊聊關于家常宮保雞丁怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

家常宮保雞丁怎麼做(宮保雞丁的做法)1

家常宮保雞丁怎麼做

雞腿去骨、去皮後洗淨,用刀背拍松雞肉,切成1.5厘米大小的丁,姜和蒜切片,蔥白切成小圈。

雞肉丁加入少許黃酒、一點點鹽,用手反複抓黏稠,再放入幹澱粉抓勻。

将糖、米醋、料酒、生抽、鹽放入容器中調勻,放入蔥姜蒜,加入适量水,做成料汁。

鍋燒熱,倒入油,待油溫7成熱時,放入腌好的雞丁,翻炒至雞肉變白盛出。

鍋中剩少許油,放入花椒、幹辣椒,用中小火炒香後,将料汁裡浸泡的蔥姜蒜撈出,放入鍋中炒10秒,接着把雞肉倒回鍋中,用大火炒30秒,倒入料汁,顔色變油亮時,加入辣椒油,最後放入花生米即可食用。

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