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如何做釀油豆腐

生活更新时间:2024-12-02 09:48:58

如何做釀油豆腐（油豆腐釀自己做）1

這道菜是廣西賀州的的一道名菜，叫做三寶釀，豆腐釀是三寶釀其中的一種。

By Sanmiqxih

用料

油豆腐泡 200g
肉糜 600g
蓮藕糜 400g
生抽适量
鹽依個人口味
小蔥 2顆
雞精适量
澱粉适量

做法步驟

如何做釀油豆腐（油豆腐釀自己做）2

1、把剁好的肉糜跟蓮藕糜放入碗中，加入适量的鹽，生抽，雞精，澱粉，切好的小蔥，攪拌均勻。

如何做釀油豆腐（油豆腐釀自己做）3

2、将調制好的肉餡釀如豆腐泡中，我們拿起一個豆腐泡，給它開一個小天窗，把肉餡釀進去，釀滿就可以了。然後放入蒸鍋中。

如何做釀油豆腐（油豆腐釀自己做）4

3、釀好的豆腐釀用蒸鍋蒸，蒸上汽後繼續蒸20分鐘就好了。

小貼士

釀豆腐的蓮藕也可以更換成芋頭，如果是用芋頭做的話，在蒸的過程中是不能打開鍋蓋的哦！時間比蓮藕的要多十分鐘，上汽後蒸30分鐘。口味也是不錯的。

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