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如何做釀油豆腐

生活 更新时间:2024-07-17 23:20:49

如何做釀油豆腐(油豆腐釀自己做)1

這道菜是廣西賀州的的一道名菜,叫做三寶釀,豆腐釀是三寶釀其中的一種。

By Sanmiqxih

用料

  • 油豆腐泡 200g
  • 肉糜 600g
  • 蓮藕糜 400g
  • 生抽 适量
  • 鹽 依個人口味
  • 小蔥 2顆
  • 雞精 适量
  • 澱粉 适量

做法步驟

如何做釀油豆腐(油豆腐釀自己做)2

1、把剁好的肉糜跟蓮藕糜放入碗中,加入适量的鹽,生抽,雞精,澱粉,切好的小蔥,攪拌均勻。

如何做釀油豆腐(油豆腐釀自己做)3

2、将調制好的肉餡釀如豆腐泡中,我們拿起一個豆腐泡,給它開一個小天窗,把肉餡釀進去,釀滿就可以了。然後放入蒸鍋中。

如何做釀油豆腐(油豆腐釀自己做)4

3、釀好的豆腐釀用蒸鍋蒸,蒸上汽後繼續蒸20分鐘就好了。

小貼士

釀豆腐的蓮藕也可以更換成芋頭,如果是用芋頭做的話,在蒸的過程中是不能打開鍋蓋的哦!時間比蓮藕的要多十分鐘,上汽後蒸30分鐘。口味也是不錯的。

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