蘑菇變黑了還能吃嗎?蘑菇變黑了還能吃,蘑菇中含有多酚化合物、多酚氧化酶,這種物質在長時間接觸氧氣的情況下就會發黑,屬于正常現象,是可以食用的,下面我們就來聊聊關于蘑菇變黑了還能吃嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!
蘑菇變黑了還能吃嗎
蘑菇變黑了還能吃,蘑菇中含有多酚化合物、多酚氧化酶,這種物質在長時間接觸氧氣的情況下就會發黑,屬于正常現象,是可以食用的。
但如果發黑的蘑菇出現異味,則不能食用,以免中毒,保存蘑菇要将其放在幹燥處,避免受潮變質。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!