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油炸河蝦怎樣才能炸得好吃又酥

圖文 更新时间:2024-10-03 14:49:31

海蝦吃膩了,今天我們選擇淡水蝦——小河蝦,跟您分享一道醬油小河蝦的做法,簡單好學,連蝦殼兒都能吃,肉質細嫩,味道鮮美,特别入味。

用料:

河蝦,大蒜,蔥,生姜,生抽,糖,醋,鹽,香油,食用油。

油炸河蝦怎樣才能炸得好吃又酥(小河蝦别再白灼)1

做法:

将新鮮的小河蝦買回來後,用清水沖洗一下就可以了。

蔥和蒜都切成末兒,生姜切小片備用。

油炸河蝦怎樣才能炸得好吃又酥(小河蝦别再白灼)2

油炸河蝦怎樣才能炸得好吃又酥(小河蝦别再白灼)3

取一小碗,秘制下醬汁,這個比較重要!碗内加入3勺生抽,1勺白糖,半勺醋,半勺鹽,加幾滴香油,倒入适量的清水稀釋。

油炸河蝦怎樣才能炸得好吃又酥(小河蝦别再白灼)4

鍋内倒油,油不需要太多,正常炒菜量就可以了。燒熱後倒入生姜爆香,再倒入河蝦。

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翻炒至河蝦變色,表面的殼兒變得脆脆的,即可出鍋。

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鍋内倒入剛才調好的汁,大火煮開。

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把煮開的汁倒入裝蝦的碗中,撒上蒜末和蔥末。

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鍋内燒熱油,将熱油淋在蔥蒜末上面,這道醬油小河蝦就做好了,小河蝦浸泡汁裡面的時間越久,就越入味。沒這樣做過的,可以嘗試下!

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