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食材:鮮雞塊700克、小蔥20克、姜片10克、純淨水5升、食鹽5克。
整雞用刀剁成小塊。
放入鍋中,焯水2分鐘,煮出血水。
将雞撈出,放入準備好的砂鍋。
加入姜片,倒入5升純淨水。
蓋上蓋子,大火煮開,轉小火慢炖50分鐘。
開蓋,加5克食鹽調味。
炖好的雞湯盛到碗中,加上枸杞、蔥花點綴即可。
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