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負卡路裡的食物能減肥嗎

圖文更新时间:2024-12-24 09:15:22

負卡路裡的食物能減肥嗎?常看各種健康類文章的朋友，估計都接觸過一個名詞，叫做“負卡路裡食物”大緻意思是說，這種食物吃下去不僅沒有熱量，反而還會吸收你的熱量，從而達到越吃越瘦的目的，現在小編就來說說關于負卡路裡的食物能減肥嗎?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

負卡路裡的食物能減肥嗎

常看各種健康類文章的朋友，估計都接觸過一個名詞，叫做“負卡路裡食物”。大緻意思是說，這種食物吃下去不僅沒有熱量，反而還會吸收你的熱量，從而達到越吃越瘦的目的。

我們常見的網絡文章中介紹到負卡路裡食物，有芹菜、葡萄柚等等。從原理上講，這兩種食物分别代表負卡路裡食物的兩種類型：一種是低熱量，高膳食纖維；一種是含有低熱量，含有促進新陳代謝的物質。

那麼這兩類食物真的能越吃越瘦嗎？真的存在所謂的負卡路裡食物嗎？高膳食纖維的負卡路裡食物有用嗎？

首先說說芹菜，這類低熱量、高膳食纖維的食物。芹菜之所以被認為是負卡路裡食物，主要有兩方面原因：自身熱量較低，同時由于膳食纖維含量較高，身體不能完全消化吸收其熱量。

我們日常攝入的食物并不是100%被吸收成熱量的，吃下去的食物熱量一般分為三個部分：人體吸收的熱量、廢棄的熱量和食物熱反應。

所謂廢棄的熱量就是沒消化，直接排出去的部分。類似芹菜這種高膳食纖維的食物，由于不好消化，廢棄率相對就高一點。當然最常見的是金針菇。

不過即使是芹菜，其實也不是負卡路裡。一項實驗測試了食用芹菜的受試者前後的靜息代謝變化，結果發現：每100克芹菜含有熱量十六大卡，攝入後，實際為人類提供了2.24大卡左右熱量，很低，但并不是負的。

順便強調一下食物熱效應，食物熱效應是指你吸收和代謝卡路裡的時候消耗的熱量。通常來講，脂肪的食物熱效應在5%左右，碳水也是5%左右，蛋白質則高達30%~40%。

食物熱效應越高，代表你吃該食物時消耗的熱量越多。所以我們一直說此同等熱量的情況下，蛋白質含量高的更減肥。因為食物熱效應高，不易有多餘的熱量。

另外，很多人也發現，他們吃高蛋白的食物之後，全身燥熱，這也是食物熱效應的鍋。

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