老祖宗的智慧是無窮的,哪個季節吃什麼,吃什麼食物最滋補都胸有成竹。俗語常說“一鴿勝九雞”也足以說明了鴿子肉的重要性,營養價值很高,是滋補的佳品。
鴿子肉的吃法很多樣,煎炒焖煮或者煲湯都是不錯的選擇,冬季裡煲湯最好了,鴿子的營養滲透進了湯裡面,一口下去,暖洋洋的,湯鮮美濃郁,常喝體質一點點變好。
蟲草鴿子湯
配料:枸杞少許、鴿子1隻、幹貝12克、紅棗3顆、蟲草花20克、鹽少許、姜2片 烹饪步驟:1.準備好材料,紅棗,幹貝等清洗幹淨。
2.蟲草花浸泡半小時。
3.澆開水,水中加少許料酒,将鴿子放入,去血水去沫,撈出,待用;
4.除枸杞外,所有材料和姜片一起入炖鍋,加适量清水炖1個半小時。
5.關火前加入枸杞和鹽調味即可。
菜譜小貼士:
鴿子湯熱性較強,易上火人士最好少喝~
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