11月的應季蔬菜有青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、莴筍、花菜、荠菜、草頭、生菜、慈菇、青蒜、芋頭 冬筍、青椒、白菜、洋蔥、甜豆、芥菜、葵年菜等。
卷心菜:卷心菜喜溫和濕潤、充足的光照。較耐寒,也有适應高溫的能力。生長适溫15-20℃。肉質莖膨大期如遇30℃以上高溫肉質易纖維化。
菠菜:菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,屬藜科菠菜屬,一年生草本植物。
芹菜:芹菜屬傘形科植物,品種繁多,在我國有着悠久的種植曆史和大範圍的種植面積。
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