壽光地區拱棚菜用油菜高産優質栽培技術

_王來芳等

油菜品種繁多，油菜又叫油白菜、苦菜，十字花科芸薹屬植物，其莖葉顔色為深綠，屬十字花科白菜變種，花為黃色，角果較長。 目前油菜主要栽培（品種）類型為： 白菜型油菜（ Brassicacampestris L. ）， 芥 菜 型 油 菜（ Brassica juncea L. ）， 甘藍型油菜（ Brassica napus L. ）。油菜苗期可作菜用或作飼料， 20 世紀 70年代，在 2 玉米行間種油菜作為有機肥， 花期可以作為風景欣賞， 花後成熟的種子可用來榨油。 壽光種植的菜用油菜多是北方小油菜（白菜型油菜），抗寒、耐旱、耐薄，其植株矮小無分枝，莖稈細，葉片薄而光滑，苗期生長快，生長期 35~40 d ，株高 20~30 cm 就可收獲。 油菜是喜冷涼植物，抗寒力比較強，适合氣溫8~18℃ ，生長溫度 10~25℃ ，低于10℃ 生長緩慢或者不長， 高于25℃ 異常生長且易感病。 壽光菜農利用拱棚多茬次種植菜用油菜收入頗豐。

1 選擇品種

選用北方小油菜，其莖稈細長深綠，葉片薄而光滑、橢圓形、深綠色，抗寒力較強，耐旱性強、耐薄，抗病能力較強，且生長迅速，播種後 35~40 d 就可收獲。 一般 667 m 2 産量 4 000~5 000 kg 。因其莖稈細、葉薄，炒着吃、作火鍋易入味，人們多喜食這種油菜。 菜農種植菜用油菜時一般自繁種子。

2 作畦播種

選地勢平坦、排灌方便、保水保肥、疏松的砂壤土或黏壤土，前茬作物收獲後及時清理雜草殘枝殘葉，每 667 m 2 施優質有機肥1 000 kg ，深翻 20~25 cm ，打碎土塊，耙平，使土壤上松下實無坷垃， 然後作成寬 2.5 m 的平畦，中間留寬 30 cm 的畦埂，方便農事操作和澆水，畦面長度根據拱棚長而定。 一般采用直播，以采收幼苗供食用。 播種前曬種，以提高種子發芽率和發芽勢，保證一播全苗。 第 1 茬于 10 月下旬撒播，因油菜種子粒小，播種量不容易掌握，建議将半幹細土與油菜種子拌勻， 撒在土壤表面，每 667 m 2 用油菜種 0.5~0.6 kg 。播後用耙子淺耧稍壓，然後澆蒙頭水， 此茬在農曆年前一次性收獲。 2 月至 5 月下旬播種的，也采用撒播， 每 667 m 2 用種量 0.5~0.6 kg 。 春季第 1 茬于 2 月 24 日左右播種，清明（ 4 月 4 日左右）前後收獲。 第 2 茬 3 月 10 日左右播種， 40 d 後收獲。 第 3 茬 3月 30 日播種， 35 d 後收獲。春季種植時茬口相差 20 d ， 利于銷售，提高經濟效益。 春季種植時，将冬茬油菜收獲後的雜草殘葉清除後，整理地塊、播種和澆水（方法同第 1 茬）。 春季種植 3茬。 油菜是耐寒不耐熱作物，夏季種植油菜難于管理，拱棚中種植 1 茬耐高溫作物，一般是瓜果類耐熱蔬菜，通過換茬減少病蟲害的發生，另外，瓜果類蔬菜需肥量較大，油菜比較耐瘠薄，利用其後效， 種植油菜時一般不用追肥。

分期收獲

3 田間管理

播後一般 5~6 d 出苗，當幼苗長出第 1 片真葉時間苗，苗間距 4~5 cm ，間苗時薅除雜草。 第1 茬處在冬前氣溫低的時期，植株生長緩慢，間苗後在畦面搭建1.2~1.4 m 高的小拱棚 （大拱棚中套小拱棚）， 以提高地溫利幼苗生長。 第 1 茬與春季第 1 茬油菜生長期間最低氣溫都在 0℃以下，需要搭建棚中棚，而且冬茬還需要在小拱棚上覆 2 層薄膜，保證溫度，以利于冬季油菜正常生長。 由于油菜比較耐旱，而且生長期較短，種植時澆 1 次水，收獲前 10 d 再澆 1 次水，就可以收獲。 春茬生長時期，拱棚内溫度達 20℃ 時，敞開拱棚頂風口，晚上關閉風口。 有的菜農為了提高産量， 種植時加大播種量， 則植株 15~20 cm 時即可分期收獲。 采收前期幼苗細小時，可間拔， 采後及時追 1 次肥水，每 667 m 2 沖施氮肥 10 kg ，以促小苗快速生長。 分期收獲産量超過一次性收獲産量。

4 種子繁殖

選向陽通風地勢平坦、排灌方便、保水保肥、疏松的砂壤土或黏壤土，前茬作物收獲後及時清理雜草殘枝殘葉， 每 667 m 2基施優質複合肥 40 kg 、硼肥 1 kg ，深翻土地 20~25 cm ，打碎土塊，耙平後，作成寬 1 m 的平畦。 在拱棚内，冬茬油菜收獲時留下長勢健壯沒有病蟲害的植株，為防止冬天發生凍害， 再蓋棚中棚。到次年 2 月底 3 月初将預留的植株從拱棚移出， 保護好根系，定植在棚外整好的畦面中間，株距 50 cm ， 澆足水。 畦面搭 60~70 cm 高的小拱棚， 防凍害冷害。 春天遇高溫天氣，敞開拱棚通風降溫，直到清明前最低氣溫7~8℃ 時， 繁種植株就不用蓋拱棚了。 要适時澆水，适時防治病蟲害。 繁種苗病害有霜黴病、灰黴病、菌核病等，蟲害有蚜蟲、斑潛蠅、黏蟲等。 防病治蟲時，可噴0.3% 磷酸二氫鉀、 0.1％ 硼砂溶液。 繁殖油菜種子必須要用冬前的健壯苗，一是要留根系發達且營養豐富的植株，植株不健壯會影響種子産量。 二是春茬苗根系不發達，而且花期趕不上 4 月蜜蜂授粉，油菜開花結角必須由蜜蜂傳粉， 蜜蜂傳粉花粉利用率高，種子産量和質量也高。 開花期防治蚜蟲要避開對蜜蜂有害的藥劑。 6 月中旬油菜成熟後及時收獲，收獲過晚，角果果殼易炸裂，種子散落，造成損失。 每株能收獲 0.3 kg 左右油菜種子。

5 防治病蟲害

油菜的抗病性較強，苗期病害主要有霜黴病、灰黴病、菌核病、軟腐病、黑腐病等。 油菜蟲害主要有蚜蟲、斑潛蠅、菜青蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾等。 防治霜黴病，可于發病初期噴 50％ 烯酰嗎啉可濕性粉劑 2 000 倍液、 68％ 精甲霜·錳鋅水分散粒劑 600 倍液、 10％ 氰霜唑懸浮劑 2 500 倍液或 72％ 霜脲·錳鋅可濕性粉劑800 倍液。 防治油菜灰黴病、菌核病，可于發病初期噴施 50% 異菌脲懸浮劑 1 500 倍液、 45% 異菌·氟啶胺懸浮劑 2 000 倍液、42.4% 唑醚·氟酰胺懸浮劑 2 000倍液或 40% 嘧黴胺懸浮劑 1 200倍液。 防治油菜軟腐病、黑腐病，主要選用 3％ 中生菌素可濕性粉劑 1 000 倍液、 2.0％ 春雷黴素水劑 500 倍液、 50％ 二氯異氰脲酸鈉顆粒劑 1 200 倍液、 77％ 氫氧化銅可濕性粉劑 800 倍液、 40％噻唑鋅懸浮劑 1 000 倍液、 20％噻菌銅懸浮劑 500 倍液、 50％ 喹啉銅可濕性粉劑 1 500 倍液或30％ DT 懸浮劑 500 倍液等。防治油菜害蟲，在放風口安置防蟲網的基礎上，蚜蟲、斑潛蠅，可用10％ 吡蟲啉可濕性粉劑 2 000 倍液、 40％ 啶蟲脒可濕性粉劑 10 000倍液、 4.5％ 高效氯氰菊酯乳油3 000 倍液、 25％ 噻蟲嗪水分散粒劑 10 000 倍液、 22.4％ 螺蟲乙酯懸浮劑 5 000 倍液或 95％ 礦物油乳油 200 倍液防治； 菜青蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾，主要選用0.5％ 苦參堿水 劑 1 000 倍液 、5.7％ 甲維鹽水分散粒劑 4 000倍液或 4.5％ 高效氯氰菊酯乳油3 000 倍液等防治。

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