羊肉臊子的家常做法?準備材料:羊腿(瘦)1000克、青椒4個、食鹽适量、姜适量、老抽适量、胡椒粉(白)适量、白酒适量,我來為大家講解一下關于羊肉臊子的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
準備材料:羊腿(瘦)1000克、青椒4個、食鹽适量、姜适量、老抽适量、胡椒粉(白)适量、白酒适量。
家鄉羊肉臊子是把瘦肉從羊腿上剔下,切成碎丁,放入白酒和生姜沫,拌勻後放在一旁腌制20分鐘、
熱鍋倒油,油量要多,6成熱時下入腌好的肉丁,滑炒,撥散,肉變色後,放入鹽、醬油和白胡椒粉,鹽的量要多一點,這樣保證肉臊子的存放時間可以長一些。
最後倒入少許開水,開小火,翻炒,待湯汁收到三分之一,關火,讓炒好的肉臊子在鍋裡自然放涼後,盛出即可。
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