你是否想過或者正打算開一家餐飲小店呢？如果有這樣的打算，希望這篇文章能對你有一定的幫助。

首先，開餐飲小店第一要考慮的無疑就是選址，選址是根本，選址是否正确決定了你這個餐飲小店營業時間的長短。大家都知道，選址肯定是要選人流量大的地方，這是毫無疑問的，除了考慮這一個因素，要想做好是遠遠不夠的。

其實一般影響選址的因素有：人流量、租金、繁華程度、交通、居民結構、車站碼頭、機關學校、專業市場、經營性質、經營品種、房屋結構、能見度、相鄰店鋪、地勢、朝向、樓層、規劃、相關政策等。

但是，是不是所有的選址都要考慮到這些情況呢？其實，餐館選址很難找到十全十美的店鋪，要麼是偏貴要麼是偏僻。因此，小餐館選址隻要綜合方面基本或者大部分符合自己的期望就行了。

看中了一個門店，除了地段的因素，我們還要了解商鋪的基礎設施，也就是硬件條件。

所以為了避免開業後遇到各種問題，一定要問清楚以下幾點：

一、租商鋪要明确門店的産權問題，産權就是房屋的歸屬權。

二、 對餐飲店來說，基建就是指房屋是否具備餐飲條件。

尤其要注意排煙，有很多商鋪不具備排煙條件，例如：居民樓下、學校門口，如果在這種位置開店，後期有可能會和周圍的人發生一定的争端。

曾經有一位餐飲老闆租了一個商鋪的時候，問了房東煙道是否可以用，房東說可以，結果裝修後才發現那是物業放上去做擺設的，直接導緻了不能開業。

三、 面積大小是否适合我們要開的餐廳？

大了 會造成浪費，租金壓力也大；小了，可能到時根本就坐不下人。

另外，要分清建築面積和實用面積。就像買房子一樣，很多店鋪都有公攤面積的，比如電梯、過道等，你得知道實際面積才好做開店規劃。

四、 格局就是店鋪的平面布局。店鋪當前的布局滿不滿足我們開餐飲的條件，不能從新裝修需要多少成本等。

五、 樓層的高低也會影響餐廳生意的好壞。

小餐館最好選擇臨街一樓店鋪，特别是你準備做快餐的話，選在不顯眼的樓上基本很難吸引到客人。一般小餐飲店層高在3米多比較合适。但是現實中很難找到合心意的層高，那麼我們就可以通過裝修設計來彌補缺陷。

六、 外圍環境也是要重點考慮的因素。

在疫情影響下，餐飲老闆們更加明白了有一個好房東是件多麼重要的事。

所以在考慮是否租下一個店鋪的時候，餐飲人一定不要忽視店鋪房東和周圍的情況。因為，店開了之後，避免不了需要和房東、物業甚至附近的商鋪打交道。你餐廳開業之後生意好不好，大多數時候和他們都有很大的關系，比如周圍商鋪同行競争少，你的店開業壓力會少一些。但是，如果你開的是餐飲店，對面是垃圾回收站，那你還開什麼店啊？

小面積、 操作簡單、出餐快、 利潤可觀， 看似不起眼的餐飲小攤小店，實際上有着非常強大的盈利能力。那開餐飲小店創業做好基本盤就真的能萬無一失了嗎？做餐飲是苦行，尤其是當前複雜的經營環境，餐飲創業更需要周全的考慮。在沒有做好充分的準備下，最後還是建議大家要謹慎進入餐飲業。

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