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蔥的吃法與營養價值

生活 更新时间:2024-11-23 15:33:16

蔥的吃法與營養價值?蔥中含水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素此外,還含有原果膠、水溶性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種成分,現在小編就來說說關于蔥的吃法與營養價值?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

蔥的吃法與營養價值(蔥的吃法與營養價值介紹)1

蔥的吃法與營養價值

蔥中含水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素。此外,還含有原果膠、水溶性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種成分。

大蔥是我們廚房必不可少的調味品,蔥辛辣鮮香,在烹饪中有重要作用。

大蔥多用于煎炒烹炸;蔥可生吃;南方多産小蔥,是一種常用調料,又叫香蔥,一般都是生食或拌涼菜用。

蔥含有的前列腺素A是較強的血管擴張劑,能激活溶血纖維蛋白活性成分,可以降低人體外周血管和心髒冠狀動脈的阻力,對抗體内兒茶酚胺等升壓物質,并能促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排洩,從而具有降低血壓和預防血栓形成的作用。

蔥還含有類黃酮,與降血糖藥物甲磺丁脲成分相類似,能在體内生成槲皮甘素,有較強的利尿作用,可防治糖尿病及腎性水腫。

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