初夏五月，6點半左右的天已經開始放亮，紅河哈尼族彜族自治州建水縣南莊鎮，壩子裡排列整齊的葡萄大棚一眼望不到邊。與此對應的是村道路兩側，鱗次栉比的别墅洋房映入眼簾。這裡是建水縣最大的葡萄生産基地。

過去很長的一段時間，這裡都是葡萄的重要産地，這裡出産的夏黑葡萄遠銷國内外。但在近6、7年時間裡，這裡成為了國内品質最高的“陽光玫瑰”産地。幾天前，這裡的“陽光玫瑰”已經開始陸續開園上市。

對于新農人田野來說，今年顯得格外忙碌。最近幾天，因為自己的産品加入了聚劃算百億補貼，這幾天他每天出的“陽光玫瑰”都在萬斤左右，這個數據會在6月初到達頂峰，據他估計，那時候的日均出貨量将在五六萬斤。更難能可貴的是，在“陽光玫瑰”種植面積瘋狂增加、單價連年下降的情況下，這裡的“陽光玫瑰”因出色的品質，賣價一直堅挺在80元/公斤左右。

早上7時許，果農們已經在大棚裡忙碌開來，這裡南莊鎮流傳着這樣一句話“剪刀一響，黃金萬兩”。對忙碌了一上午的果農來說，他們的内心比一串串綠瑩瑩的“陽光玫瑰”還要更甜，一整個上午，果園門口來來往往聚集了前來收葡萄的三輪車、貨車，滿載着新上市的“陽光玫瑰”。

如今，一二線的年輕女性成為“陽光玫瑰”的主要消費人群，而它以自己獨特的香味和口感征服着越來越多的消費者。諸多電商平台，也争相為“陽光玫瑰”投入資金和資源。就在幾天之前，聚劃算百億補貼就宣布了針對5月應季水果陽光玫瑰進行補貼，将原價約70元/斤的“陽光玫瑰”降到了50元/斤左右，并承包補貼雲南3000畝陽光玫瑰，與雲南政府合作落地承包簽約儀式。

對這裡的新農人來說，像“陽光玫瑰”這樣貴族水果，補貼後的平民價就意味着更廣闊的市場。

“陽光玫瑰”跌落神壇？

無論是口感還是身價來看，“陽光玫瑰”可以稱得上是王者。但“陽光玫瑰”其實在15年前才在日本正式面世。

2006年，日本的科學家先是亞曆山大麝香葡萄與司特本葡萄嫁接，創造出名為“安芸津21号”的新品種，之後再将其與白南葡萄配搭，就變成了我們現在所說的“陽光玫瑰”。相比其他葡萄，陽光玫瑰的特色和标簽很明顯，大粒、脆肉、高糖、淡香并且還耐儲運。

問世之初，這種葡萄在日本一串售價曾高達500元人民币，平均一顆10元。2010年，我國開始引進陽光玫瑰，直到2015年前後，這種葡萄才逐漸走進大衆視野。剛開始進入超市時售價一度在300元一斤，後來随着産量增加價格略有下降，不過也在每斤百元徘徊，也讓陽光玫瑰冠以“青提中的愛馬仕”之名。

不過在高利潤的驅使下，越來越多的農戶開始種植陽光玫瑰，價格下降的同時，越來越多的人品嘗到這一香味獨特的葡萄，卻也埋下了些許隐患。

2017年，上海的林女士就接觸了國産的“陽光玫瑰”，早年在日本留學的她，在日本就曾感受過“陽光玫瑰”的與衆不同。皮薄、甜度高，還有那種特别的玫瑰回香，“剛開始接觸國産‘陽光玫瑰’，我覺得和日本的有8成的相似度，香味算比較正宗。”

“不過最近幾年葡萄的質量變得不穩定，尤其是買了一些便宜的‘陽光玫瑰’後，品嘗起來就像是充水了一樣，價格下來了，品質也下來了。”在越來越多的人接觸到“陽光玫瑰”之後，林女士的結論也有了變化。

而在林女士的态度變化背後，是“陽光玫瑰”瘋漲的種植面積。據官方數據顯示，目前全國“陽光玫瑰”的種植面積已高達80萬畝，而在2016年全國僅有幾萬畝，種植範圍從最先引進的浙江、雲南地區，擴散到全國近10個省，到銷售旺季，“陽光玫瑰”的價格甚至跌至十幾元每斤。

造成這種後果的是，“陽光玫瑰”種植技術與質量的參差不齊。據悉，陽光玫瑰對土地的要求很嚴格，有的地區甚至需要全面改土，換成有機質含量高的土壤。另外，還要保障大肥大水，這種葡萄需要的水量和肥料量比普通葡萄要多一倍。就種植初期而言，每種植一畝“陽光玫瑰”的投入，要比中其他葡萄高出至少一倍以上。

陽光玫瑰還需要特殊管理，在業内也被成為“疏果疏花”，即種植中需要刻意修枝、修花，果穗需要整穗，最好呈豎立的形狀，這樣的成果賣相好、品質也好。另外，還要給葡萄做無核處理。

“我們在考察的時候就發現，許多地方的果農下不去手。剪掉枝和花，意味着減産。甚至有人反問我，都是拿來賣錢的為什麼要剪掉。”新農人傅熙明表示，“為了能保證每串葡萄的甜度和質量符合标準，需要對每串“陽光玫瑰”進行修剪，一串上有多少顆葡萄都需要精确保證。如果任其自然生長的話，太多的顆粒會對品質有影響，甚至整串葡萄都會變成廢果。”

“近幾年市場上都教訓告訴我，光注重‘陽光玫瑰’的産量是不行的，品質才是這個品種的核心，大家也開始慢慢注重規範化種植。”他表示。

雲南葡萄園的“陽光與玫瑰”

在部分種植省市“陽光玫瑰”的售價暴跌時，雲南的“陽光玫瑰”價格卻異常堅挺，平均每公斤的價格一直維持在80元左右。這源自于雲南适宜的氣候、土壤環境、專業的種植技術以及規範化的管理。

在日本，岡山縣産的優質陽光玫瑰才有資格被稱為“晴王”，而國内的最接近“晴王”品質的葡萄，就在雲南。

“雖然雲南是最早種植陽光玫瑰的地區，但從單畝産量來看，這裡一直很穩定。”傅熙明表示，“舉個例子，雲南的陽光玫瑰每畝産量平均在1.5噸左右，但是在其他地區，這個數據在3-5噸。”

在産量穩定的背後，是雲南對于“陽光玫瑰”規範化的管理。

甘鵬飛是建水縣的一農業農場主。2017年，甘鵬飛聽說附近的農場主，依靠40畝“陽光玫瑰”賣出了700多萬，他狠了狠心，把自家的幾百畝夏黑葡萄全部換成了陽光玫瑰。目前，他經營着360畝的陽光玫瑰，年總産量約500噸，年銷量4000萬元。

“現在我們這裡有46個長工，旺季我們還會額外聘請更多的采摘工人。”甘鵬飛表示，“我們這裡的果農都經過專業培訓，并和日本的教授進行交流，學習苗種嫁接、疏果疏花、施肥打藥等技術。”

對甘鵬飛來說，這樣的投入是一次“雙赢”。“果農的的工資，從種植夏黑的80元/天，一躍漲到了150元/天，而我們的價格和品質一直非常穩定。”

和甘鵬飛類似，把總部設在建水的田野也在種植初期投入了充足的資金和時間。“以前種其他品種的葡萄的時候，每畝的投入大概在1萬元左右，但是植陽光玫瑰時，每畝的投入超過了3萬塊。”田野表示，“并且我們并沒有進行大規模的種植，因為一旦大規模種植，就做不到精細化管理。我們要把技術和管理先做到位，然後才能慢慢增量，不然就不能保持葡萄的良好品質。”

去年，田野的公司年營收達到了4億元，而他95%的葡萄則是在周邊的果農手中采購的。“前期我們就做了充足的準備，為農戶提供種子、化肥、種植技術等等，他們學會了之後，自然能按照标準向我們提供高質量的葡萄。”田野表示。

在田野的帶領下，建水縣7個村莊的500個農民都得到了就業機會，人均的年收入超過50000元。

在新農人的帶領下，當地的許多都村民成了“陽光玫瑰”的技術骨幹，并向其他省市進行了“技術輸出”。據悉，目前有數千名建水縣的“金剪刀”在省外找到了疏果的工作，月人均工資上萬元。

雲南“陽光玫瑰”完善的種植和管理技術，成為了品質的保障，為了能把高質量的葡萄推向全國，新農人們也做着更多的努力。

貴族水果的平民記

“除了傳統的線下市場，我們在近兩年開始進行線上的嘗試，目前我們線上的占比已經到達40-50%左右。”甘鵬飛表示，“和其他水果不太一樣的是，同一批水果中，品質較好的水果才會走線上。因為物流對于葡萄的品質以及規格都是比較高的要求。”

對此，傅熙明也表達了類似的觀點。“走線上的葡萄容易受到擠壓，我們收完葡萄後，需要選擇枝軟、果硬的葡萄串進行再包裝發貨，不然葡萄很可能會被枝尖捅破。所以線上對于葡萄的品質更高。”

“從整體上說，相同品質的陽光玫瑰，線下要比線上貴了近30%左右，這部分溢價主要來自線下一二三級市場的層層加價，以及銷售終端門店的租金等。”新農人田野表示。

對于“陽光玫瑰”的種植者來說，線上的市場是一塊全新的蛋糕。而對電商平台來說，消費者通過線上購買不僅可以能買到更高品質的陽光玫瑰，也能實打實的收到實惠。

為了解決葡萄的快遞環節，新農人們除了嚴格篩選果串，也在包裝、運輸過程中進行了創新，紙張包裹，充氣包袋、冰帶保鮮都被使用在陽光玫瑰的物流過程中。在中國物流業不斷發展的當今，來自建水的陽光玫瑰已經能在48小時内送至國内的大部分地區。

而在進入物流環節前，葡萄們會在陰涼處降溫，送到倉庫進行0-3度的打冷處理。打冷後的葡萄既能保持鮮度和硬度，又不會掉粒。

除去物流環節之外，平台的補貼也是他們開始加碼線上的重要原因。“補貼高品質的陽光玫瑰，有利于我們的整個産業，它能讓更多的消費者品嘗到這個葡萄品種的魅力。”甘鵬飛表示。在自己的産品被納入聚劃算百億補貼之後，它的銷量和營收有了顯著提升。

“我們之前和盒馬合作，讓我們的陽光玫瑰提升了不少熱度，按照現在熱度持續發展下去的話，今年的體量在應該至少是2-3倍的增長。”傅熙明表示。

在電商的強大帶動下，陽光玫瑰這個“青提中的愛馬仕”品種，也成為了“貴族水果平民價”的典型之一。

根據聚劃算百億補貼相關負責人介紹，平台在分析相關市場數據後認為，像“陽光玫瑰”這樣的“貴族水果”其實具有不小的市場，平台能做的事情，就是通過打造“時令補貼金”這種針對優質産品進行補貼的計劃，培養用戶習慣，從而倒逼種植端不斷進行升級，最後達到“貴族水果平民價”的目标，滿足消費者對于水果的進階需求。

“為了實現産品的标準化和科學化管理，我們除了針對5月應季水果陽光玫瑰進行‘時令補貼金’的補貼之外，也将和雲南政府進行合作，承包補貼3000畝葡萄園，以标準化進行種植。後續我們考慮會将這次的經驗運用到更大的區域和水果品類上。”該負責人表示。

“理性說，我認為中國的‘陽光玫瑰’市場仍是處于初步的發展期，品質也和日本的有不小差距，但我認為，随着種植技術、管理等方面的不斷提升，國内的高品質‘陽光玫瑰’理性價格區間會在20-25元/斤，這也是平台和果農應該去追逐的一個目标。”傅熙明說。

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