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星巴克豆漿怎麼做

生活更新时间:2025-02-23 20:40:57

星巴克豆漿怎麼做（摩卡現磨豆漿秘方）1

摩卡現磨豆漿秘方：

星巴克豆漿怎麼做（摩卡現磨豆漿秘方）2

摩卡選豆：

黃豆東北大豆，好的豆子顔色深，再看下每顆豆子的大小是否均勻，

摩卡豆子泡制：

生豆子用清水洗兩遍，每1公斤幹豆5斤清水加入一起泡制；天氣35度泡7小時，冬天10度泡12小時！觀看中間部分豆心整個飽滿，顔色全部一樣可以拿出來洗一遍等壓豆工作了！

摩卡豆子壓制過程：

摩卡黃豆和黑豆加工：将一公斤泡好的豆子加2克蛋白糖和一斤清水，再加入2克消泡劑倒進高壓鍋，開大火壓開，噴氣10分鐘，時間到後關掉煤氣，等豆子在高壓鍋焖3分鐘打開，待豆子降溫開始磨制！

摩卡紅豆煮法:

如上，就是時間不一樣，開大火壓開，噴氣後壓5分鐘，

摩卡綠豆煮法：

如上，去腥每斤豆子加2克純堿，壓制時間壓2分鐘，3分鐘放掉高壓鍋的氣壓，取出豆子。

摩卡現磨豆漿操作過程：

每缸豆漿比例克數如下：豆子450克，水1500克 3分之2是開水白糖65克，磨的時候先注入一半冷水高速磨制60秒，在加入全部開水開高速磨制30秒，即可出漿直接飲用！

黃豆漿味道香濃秘方做法：

用炒過的栗子肉一斤加開水一斤半用豆漿機磨成漿，每缸黃豆漿加入100克栗子漿即可！

摩卡黑豆漿做法：

如上，黑豆直接加入25克炒過的芝麻磨制即成芝麻黑都漿！

摩卡紅豆漿做法：

如上，可以做紅棗紅豆漿，每缸紅豆加入30克紅棗！

摩卡綠豆漿做法：

如上，口感香，可以加點煉乳！

至于其他口味的話直接在豆漿上加入各種口味即可！

摩卡店面需求：高壓鍋煤氣爐稱杯子由總部提供包送吸管盒、吸管和膠袋

星巴克豆漿怎麼做（摩卡現磨豆漿秘方）3

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