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酥炸裡脊的做法

生活更新时间:2024-07-24 16:09:19

酥炸裡脊的做法?裡脊肉500克，面粉30克，玉米澱粉30克，雞蛋1個，花生油500克，姜1塊，五香粉0.5克，胡椒粉0.5克，生抽2勺，料酒2勺，鹽2克，水适量，鹽1克，芝麻5克，今天小編就來說說關于酥炸裡脊的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

酥炸裡脊的做法

裡脊肉500克，面粉30克，玉米澱粉30克，雞蛋1個，花生油500克，姜1塊，五香粉0.5克，胡椒粉0.5克，生抽2勺，料酒2勺，鹽2克，水适量，鹽1克，芝麻5克

裡脊肉洗淨切成細條，放入盆中，加入姜絲、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、2克鹽抓勻腌制半小時；

澱粉和面粉倒入碗中拌勻，打入雞蛋加少許水，調成沒有幹面粉的面糊靜置十分鐘，将裡脊肉放入；

鍋中放油燒至5成熱，可以用筷子豎着插在裡面，筷子周圍出現小氣泡就可以了

夾入肉條炸，撈出瀝油，升高油溫再炸一遍至表面金黃即可，另起一鍋，倒入1克鹽和芝麻小火炒至芝麻熟透；

将芝麻鹽盛出，趁熱用擀面杖擀碎，裡脊肉醮取芝麻鹽開吃吧。

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