紅果山楂的制作方法?山楂放入淡鹽水中浸泡10分鐘,去蒂清洗幹淨,今天小編就來聊一聊關于紅果山楂的制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
山楂放入淡鹽水中浸泡10分鐘,去蒂清洗幹淨。
用小刀去掉紅果柄和根底。
鍋置火上倒入白糖,加入開水,剛好沒過白糖即可,不停的攪拌直至冰糖全部融化轉至小火。
熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能将其挂住牽出絲。
倒入山楂,輕輕翻炒3-5分鐘。
待山楂炒至表皮略有皺褶即可。
用漏勺篩入澱粉,待鍋内的糖漿凝固,山楂表面挂上白霜後即可出鍋。
篩去多餘的澱粉,待其冷卻後即可食用。
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