頭伏北方吃什麼?吃大蘿蔔清火潤燥從傳統意義上講，北方冬季的主要蔬菜是儲存的大白菜和大蘿蔔，所以種植秋菜大白菜和大蘿蔔就顯得很重要所謂的頭伏蘿蔔二伏菜是指入伏以後，第一個10天稱為頭伏，這個季節就要種蘿蔔了，第二個10天稱為二伏，這時就要種白菜了一般二伏過後正好“立秋”，白菜最好在這時出苗最好頭伏蘿蔔二伏菜，初秋吃蘿蔔，能祛除盛夏時節心中的虛火;秋冬吃白菜可以起到很好的護膚和養顔效果下面說說蘿蔔和白菜的營養價值和功效，接下來我們就來聊聊關于頭伏北方吃什麼?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

頭伏北方吃什麼

吃大蘿蔔清火潤燥

從傳統意義上講，北方冬季的主要蔬菜是儲存的大白菜和大蘿蔔，所以種植秋菜大白菜和大蘿蔔就顯得很重要。所謂的頭伏蘿蔔二伏菜是指入伏以後，第一個10天稱為頭伏，這個季節就要種蘿蔔了，第二個10天稱為二伏，這時就要種白菜了。一般二伏過後正好“立秋”，白菜最好在這時出苗最好。頭伏蘿蔔二伏菜，初秋吃蘿蔔，能祛除盛夏時節心中的虛火;秋冬吃白菜可以起到很好的護膚和養顔效果。下面說說蘿蔔和白菜的營養價值和功效。

吃馄饨色鮮味美開食欲

在南方部分地區，如上海等頭伏要吃馄饨，其實對于南方人來說，馄饨和餃子幾乎是一種食物。上海人有“頭伏馄饨二伏茶”的說法。比起水餃，馄饨個小皮薄，煮熟後有透明感，另煮馄饨費時短，煮水餃過程則需多次加涼水，方保證熟透。另外還有一點，水餃重蘸料，馄饨重湯料，在廣東地區尤其突出，雞湯、肉骨頭湯是湯底的首選。我們這邊吃馄饨還常配面一起，稱雲吞面。

吃餃子皮薄餡厚味道佳

在過去的農業社會，入伏的時候，剛好是麥收不足一個月的時候。家家谷滿倉，人們利用這個機會，打打牙祭，吃頓白面，在北方，入伏天肯定要吃餃子。頭伏吃餃子是傳統習俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統習俗裡正是開胃解饞的食物。

在傳統文化中，“頭伏”吃餃子講究的不是吃肉餡，而是要吃素餡，比如用菌菇、莴筍或黃瓜等配料拌和成餡，口味清淡，吃起來卻香噴噴的。而且時至今日素餡餃子也被代表一種健康飲食，天然的蔬菜原料含有大量人體所需的各種營養素。

吃雞去濕強身好食療

南昌“頭伏吃雞二伏鴨”，湖南與江西比鄰，頭伏也是吃雞。相對來說，江西、湖南人三伏天養生吃雞倒是很有幾分科學根據。

民諺雲：“起伏吃隻雞，一年好身體。”三伏天裡人的體能消耗較多，須适當補充營養。在炖雞時可适量加入生姜，生姜性溫，可以調節人體在夏季内外的溫差，使得人體适應外界環境，起去濕強身的作用。這樣一來，可做到發散體内蘊寒，防止秋發寒病。

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