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幹煸排骨的家常做法

生活 更新时间:2025-01-23 14:49:20

幹煸排骨的家常做法?幹煸排骨所需要的食材:排骨500克、小紅椒十隻、姜一塊、蒜兩個、紅油豆豉15克、花椒15粒、老抽20毫升、料酒30毫升、糖5克、鹽3克,今天小編就來聊一聊關于幹煸排骨的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

幹煸排骨的家常做法(幹煸排骨的具體做法步驟)1

幹煸排骨的家常做法

幹煸排骨所需要的食材:排骨500克、小紅椒十隻、姜一塊、蒜兩個、紅油豆豉15克、花椒15粒、老抽20毫升、料酒30毫升、糖5克、鹽3克。

把排骨斬成兩厘米左右的小排,洗幹淨,瀝幹水,備用。

在排骨裡面放入鹽、料酒,一半量的姜蒜片放入用手抓勻,腌制1小時以上。

小紅椒切絲,放入油鍋中爆炒一下。

鍋内倒油,燒至8成熱後放入排骨煸炒,一直炒到表面金黃,微焦時,撈出。

将炒過排骨的油倒掉不用,鍋洗後,再倒入油,7成熱時放入紅油豆豉、花椒、剩下的姜蒜片炒出味。

放入排骨炒到均勻的裹上料後,倒入剩下的料酒,老抽,糖,大火炒到湯汁基本收幹,再放入紅椒絲,鹽翻炒均勻,最後撒上芝麻即可,這樣幹煸排骨就做好了。

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