鲅魚餡餃子家常做法正宗鲅魚餡餃子怎麼做-tft每日頭條

鲅魚餡餃子家常做法正宗鲅魚餡餃子怎麼做

生活更新时间:2024-07-21 17:17:08

鲅魚餡餃子家常做法正宗鲅魚餡餃子怎麼做?配料：鲅魚、少許肥肉（2斤魚與1兩肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉）；調料：韭菜、蔥姜水、細鹽、香油、味精；，我來為大家講解一下關于鲅魚餡餃子家常做法正宗鲅魚餡餃子怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

鲅魚餡餃子家常做法正宗鲅魚餡餃子怎麼做

配料：鲅魚、少許肥肉（2斤魚與1兩肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉）；調料：韭菜、蔥姜水、細鹽、香油、味精；

先把魚的肉從魚的身片下來，洗幹淨，然後去皮，鲅魚要去皮，否則發腥.韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，再調面，把面調好後，放到一邊。

然後剁肉和去皮的鲅魚肉，把一小塊肥肉剁進去，去腥味，味道更香，剁的時候加入蔥姜，可家少許的水，防止肥肉太沾刀。

剁好以後，放入韭菜的盆裡，加入油，攪拌，攪拌均勻時加入鹽，味精，少許的水，和一個雞蛋。

關鍵在打漿，順時針攪拌肉餡，加入蔥姜水，攪拌至粥狀，抓起能在涼水上漂起。最後加鹽和油。

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