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安琪酵母炸油條

生活更新时间:2024-06-20 03:10:26

安琪酵母炸油條?中筋面粉200g；鹽3-4g；白糖5g；玉米油10g；水；安琪酵母z2g；1個小雞蛋面粉裡加鹽、白糖、玉米油，用筷子慢慢攪拌均勻；，下面我們就來聊聊關于安琪酵母炸油條?接下來我們就一起去了解一下吧!

安琪酵母炸油條

中筋面粉200g；鹽3-4g；白糖5g；玉米油10g；水；安琪酵母z2g；1個小雞蛋。面粉裡加鹽、白糖、玉米油，用筷子慢慢攪拌均勻；

用溫水加入酵母溶解2～3分鐘；

一邊向面粉裡加水一邊快速攪拌成面絮狀，加入雞蛋，用拳頭折壓法快速将面壓均勻，面團是很柔軟的那種；

将面團順成長條，用保鮮膜包好，放冰箱冷藏一晚上；

早上将面團從冰箱取出來，案闆上稍稍抹上點油，将長條面團抻長；

壓成需要的寬度和厚薄度，蓋上保鮮膜饧20多分鐘；

饧好後，切成2cm左右寬度，筷子上沾水在下邊那塊面上的中間位置抹一下，把另一塊放上去，用筷子在中間壓一下，都這樣做好；

操作面團時，鍋裡放油中火加熱，準備好油條胚後，放一塊小面團進鍋，小面團能接着浮上來，就差不多了；把火調成小點的火，把油條胚稍微抻長，放入鍋中，很快上面鼓起來了，翻面，勤用筷子翻着點，就會鼓鼓的你想要的效果，炸至金黃。

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