腐竹拌黃瓜詳細做法?再過幾天，今年夏天将迎來三伏天，這也意味着夏天最熱的時候即将到來值得一提的是，今年的三伏天相較于往年有點長，足足有40天，2020年果然是最特别的一年雖然現在還沒有正式進入三伏天，但是天氣明顯越來越熱了，而且雨水量也比較大，導緻這幾天都是高溫濕熱的天氣，人體容易大量出汗因此我們在平時需要注意多多補充水分飲食上盡量選擇清淡的食物，避免油膩增加腸胃負擔，我來為大家科普一下關于腐竹拌黃瓜詳細做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

腐竹拌黃瓜詳細做法

再過幾天，今年夏天将迎來三伏天，這也意味着夏天最熱的時候即将到來。值得一提的是，今年的三伏天相較于往年有點長，足足有40天，2020年果然是最特别的一年。雖然現在還沒有正式進入三伏天，但是天氣明顯越來越熱了，而且雨水量也比較大，導緻這幾天都是高溫濕熱的天氣，人體容易大量出汗。因此我們在平時需要注意多多補充水分。飲食上盡量選擇清淡的食物，避免油膩增加腸胃負擔。

夏天是各種蔬菜旺盛生長的季節，這也使我們在食材的挑選上有了更多的選擇。并且有不少食材都有助于清熱消暑，像苦瓜，冬瓜，西紅柿，苦菊，芹菜等等，都是開胃消暑的好食材。當然夏天最不能錯過的還有黃瓜，黃瓜汁水豐富，香味濃郁，聞起來就令人神清氣爽，是夏天最不可錯過的食物。很多人都喜歡當做水果來直接生吃，也是很不錯的。而且黃瓜的熱量極低，吃多少都不會胖，是減肥愛好者的最佳選擇。

黃瓜除了直接生吃以外，在廚房裡還有不少制作方法。由于黃瓜有着獨特的清香，無論是作為主角還是配菜都會給這道菜肴增味不少。可以說黃瓜很百搭，但是又獨具個性。說到黃瓜，最經典的則是拍黃瓜，無論是作為涼菜還是下酒菜都是不二之選。夏天的餐桌上出現的頻率就更高了，這也是黃瓜作為涼拌吃法最普遍的一種做法。其實黃瓜作為涼拌菜還可以有更多的可能，今天就來跟大家分享一個涼拌黃瓜的新吃法，加入了腐竹和雞蛋，既保留了黃瓜的清新，同時又豐富了口感，而且營養成分也更加全面。而且這3種食材的脂肪和熱量都不高，搭配起來也非常适合減肥的朋友。下邊就将具體做法分享出來，大家也跟我一起多起來吧~

【食材】黃瓜1根，雞蛋2個，腐竹1把，大蒜3瓣，生抽1勺，米醋1勺，食鹽适量，香油少許，食用油少許，蒜苗2根

【具體做法】

将腐竹提前用溫水泡發，加入适量的食鹽可以增加泡發的速度，這樣泡發的腐竹又快又好，而且不夾生。将泡好的腐竹清洗兩遍，瀝幹水分，切成小段，方便入味，也為了搭配起來好看。

選擇1根新鮮脆嫩的黃瓜。我用的是短黃瓜，我們老家叫做秋黃瓜，這種黃瓜相比較普通細長的綠黃瓜，香味更濃。将黃瓜清洗幹淨後，切成不規則的塊狀，大家根據自己的喜歡來切就好。同時将大蒜剝皮，壓碎後剁成蒜末。

碗中打入2個雞蛋，用筷子将蛋液攪散，攪拌到質地均勻的狀态。準備一個不粘鍋，鍋燒熱後，倒入少許食用油，然後倒入蛋液和腐竹，用鏟子攪拌一下，使蛋液包裹住腐竹，然後翻炒至蛋液凝固，這樣煎過的腐竹，吃起來口感會更筋道。

将煎好的腐竹和雞蛋倒入黃瓜中，加入生抽，米醋，食鹽，香油，攪拌均勻，使各種食材充分入味就可以了。最後撒上切碎的蒜苗來裝飾一下。

鵝黃配新綠，看起來就令人非常有食欲。常見的食材，清新的味道，搭配在一起，營養不輸大魚大肉，而且做法簡單，調味料少，更多的保持食材本身的香味，吃起來也更加的健康。低卡低熱量，多吃也不胖。你也試試這個做法吧~

1、在泡腐竹的時候有的人用涼水，有的人用熱水，其實正确的做法是用溫水，同時加入食鹽，這樣泡發的腐竹又快又好。

2、黃瓜作為涼拌菜，最好現吃現拌，否則加入調味料以後，黃瓜容易出湯變軟，影響口感，清香味也會變淡。

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