加盟牛肉面館需要知道哪些事項?五爺拌面可以說是近幾年發展勢頭最為迅猛的餐飲連鎖品牌這家起自東北的“網紅”面館，從2018年創立以來，短短3年多的時間裡，已經在全國開了1000多家連鎖店，在連鎖面館這個品類裡已經是妥妥的全國老大而且在去年拿到了号稱“餐飲界最大”的一筆A輪融資，據稱總額高達3億元人民币，我來為大家科普一下關于加盟牛肉面館需要知道哪些事項?以下内容希望對你有幫助!

加盟牛肉面館需要知道哪些事項

五爺拌面可以說是近幾年發展勢頭最為迅猛的餐飲連鎖品牌。這家起自東北的“網紅”面館，從2018年創立以來，短短3年多的時間裡，已經在全國開了1000多家連鎖店，在連鎖面館這個品類裡已經是妥妥的全國老大。而且在去年拿到了号稱“餐飲界最大”的一筆A輪融資，據稱總額高達3億元人民币。

但在高速發展的同時，各種傳聞也不少，比如度娘一下“五爺拌面加盟”這個關鍵詞，相關聯的熱詞中，有些詞彙很紮眼。

社交媒體上，有加盟商聲稱被坑，4個月虧掉了60萬。

在加盟連鎖店這個領域，品牌方坑加盟店的事情确實屢見不鮮。但一般來說，品牌方都是通過收取加盟費來割韭菜，但是五爺拌面的核心模式就是“0加盟費”，不收加盟費怎麼還會“割韭菜”呢？這中間怕是有啥誤會吧？

有人會懷疑，五爺拌面的“0加盟費”是真的不收錢嗎？答案是肯定的。

五爺拌面的業務規模之所以擴張如此迅猛，最關鍵的一點就是他采取的“0加盟費“模式。

通常情況下，加盟一個品牌，是要支付一筆加盟費的。但是近年來，品牌方“攜款潛逃“的事件頻頻發生。逐漸讓大家意識到，加盟費在很多時候就是品牌“割韭菜”的一個工具。

然後就有一些“免費加盟”的品牌出現了，但大多數都是換湯不換藥。他們不收加盟費，但是卻從加盟商賺取的收入中扣點。如果不想被扣點，那麼作為代價，你就要交付一定的加盟費，總不能免費用我的牌子吧？

五爺拌面跟以上說的情況不一樣，他确實是實打實的免加盟費。也正是因為這一點，才快速吸引了很多加盟商，規模迅速升級。在一些城市裡，走過幾條街可能就會有一家五爺拌面。高鐵站、火車站等人流大的地方，五爺拌面更是常客。

通過“0加盟費”的模式，五爺拌面的商業版圖迅速擴張，品牌也越做越大。同時也為我們帶來了思考：不收加盟費，五爺拌面靠什麼賺錢呢？

這就不得不說到五爺拌面“十五天賬期”的事情。

公司規定，加盟店賺取的收入，要先進入到五爺拌面總部的賬戶，過了十五天之後，再由總部給到各個加盟店。

而五爺拌面的店鋪體量小，屬于小本經營。十五天的資金空檔期，稍有不慎，可能就會要了加盟商的命。

其實這種手段在加盟店中并不少見，很多品牌都在利用這一手段，一方面可以控制加盟店，另一方面本身就是一個收入來源。

就五爺拌面來說，單家店鋪每天的流水和收入可能不會有多大的數目，但是上千家加盟店的收入彙總後，控制在總部手中的資金着實不是一個小數目。

手持這麼大的資金量，就算隻投入貨币市場，存入銀行，也會有一筆不小的利息。更不要說投入資本市場中進行運作，龐大的資金量，加上十五天的資金占有期，那會形成什麼程度的資金擴張，不得而知。

除了控制加盟商的錢，五爺拌面還嚴格把控着加盟商的原材料，這是五爺拌面的核心收入來源。五爺拌面要求所有的加盟商一律使用總部統一的原材料包。這也就相當于把所有的加盟店，都變成了五爺拌面的一個銷售終端。

吃過的朋友都知道，五爺拌面并不是現做現賣，而是所有原材料都是半成品，店家隻需要燙熟，拌起來就可以上桌了。這也導緻了一個餐飲業中最緻命的問題：不好吃。

甚至有網友吐槽：反正都是半成品，去吃五爺拌面還不如自己在家吃方便面劃算。一些平台上不乏食客表示太難吃了，再也不會去了。

但是因為五爺拌面要求使用統一的原材料包，如果加盟商想通過創新改良來提升口感，也無法實現。私自改配料，五爺拌面是要重罰的！

五爺拌面為什麼要這樣做呢？一方面是實現了品牌的标準化管理。另一方面也嚴格地控制住了加盟商，避免加盟商個性化發展，最後出現退出加盟、換個招牌繼續經營的情況。

這一套操作下來，加盟商可以說被拿捏得死死的。

在某問答平台上，我看到有人把加盟招商的陷阱分成了三個級别：

第一個級别，就是那些手段最low、最傳統的騙局，以某“知名品牌”的名義在網上發小廣告，編造一些虛假的信息和材料吸引異地的創業者加盟，收完加盟費立馬消失，你再也找不到他了。

第二個級别，格調就要高一些了，有高大上的總部，有看起來很正規的加盟培訓，往往還會找明星代言，宣稱要給旗下的加盟店引流量，反正就是餅畫得很大，然後突然有一天總部就人去樓空了，背後真正的控制人早就躲在海外數錢呢。

第三個級别就厲害了，公司合法經營，各項指标優秀，甚至規模越做越大。但是本質上仍然是套路，這些公司就追求一個“快”字，通過快速擴張做好指标，從而快速上市，進入資本市場。割完加盟商順便把股市裡的“韭菜”也割一波。

旗下的加盟商在開店初期，就算掙不到錢，往往也會先從自身角度找原因，考慮是不是自己能力的問題或者是否時機未到。等他們醒悟過來，資本已經走過好幾輪了，自己也該虧得傾家蕩産了。

這個套路下，短期内品牌可能會有不錯的表現，但是長期下去，積攢的問題終将爆發。品牌可能面臨賠錢、倒閉等問題，但是受益人早已通過資本市場上的操作金蟬脫殼。企業經營得好不好，跟他有什麼關系呢？

至于五爺拌面是否也屬于招商陷阱，是否真的割了加盟商的韭菜，相信大家心中都有考量。

寫在最後：

民以食為天，餐飲業能提供的核心價值永遠都不可能脫離了“好吃”兩個字，再高大上的品牌，如果不好吃，注定了無法赢得回頭客，生意也就持續不下去。創業者不要被眼前的“便宜”蒙蔽了雙眼，而忽略了自己的味覺。

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