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做漢堡包面包胚的方法

生活更新时间:2024-07-18 18:30:16

做漢堡包面包胚的方法?食材：高筋面粉160g，低筋面粉40g，水103g，酵母2g，鹽2g，糖30g，全蛋液20g，黃油25g，我來為大家講解一下關于做漢堡包面包胚的方法?跟着小編一起來看一看吧!

做漢堡包面包胚的方法

食材：高筋面粉160g，低筋面粉40g，水103g，酵母2g，鹽2g，糖30g，全蛋液20g，黃油25g。

除黃油外、将所有材料放在一起揉至擴展階段。

加入黃油揉至完全擴展階段。

将面團分割成6等份、再準備一個碗裡面放些白芝麻。

把小面團滾圓放進碗裡滾一下表面沾滿白芝麻。

将表面沾滿白芝麻的小面團擺入烤盤裡、依次做完所有小面團後、放在溫暖處發酵一個小時。

發酵好後、放進預熱好的烤箱、倒數第二層、上下火、170度15分鐘左右、烤至表面金黃即可。

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