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豬肝腌制方法

生活更新时间:2024-08-26 05:21:55

豬肝腌制方法?材料：新鮮豬肝2斤、鹽50克、花椒50克、辣椒粉少許、高度白酒适量，今天小編就來說說關于豬肝腌制方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

豬肝腌制方法

材料：新鮮豬肝2斤、鹽50克、花椒50克、辣椒粉少許、高度白酒适量。

将新鮮豬肝切成5Cm寬的條狀，放在清水裡泡40分鐘去血水。

鍋裡裝滿清水加入桔皮熬l0分鐘，熬成黃色。

把豬肝放進鍋裡氽下去血水。

肝變成灰白色掏起漏幹水份。

然後鹽，花椒放在鐵鍋裡炒出香味均勻的摸在豬肝上在加少許辣椒粉白酒一起拌勻用蓋子蓋上。

腌24小時後拿出洗去外面的調料晾幹找繩子挂在通風口，一周左右就可以食用了。

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