魚腥草在日常生活中，常常被用于食材或藥材，它具有一定的營養價值和藥用價值。

之前，網絡流言稱魚腥草因含有“馬兜鈴内酰胺”會誘導腎病緻癌，一時間引起了社會各界的廣泛關注。

在四川、貴州等地，魚腥草幾乎是每個家庭桌上的一道美食，可涼拌、可炒，味道确實不錯。

但多數地區的人，對于這道美食都望而卻步，其原因是它的味道讓人受不了，最為一名重慶人，玫子無法理解！何為有味？

那麼，魚腥草真的會緻癌嗎，今天我們就一起來聊一聊關于魚腥草的那些事吧！

曾經網上流傳了一篇題為《Science子刊：魚腥草等中藥含緻癌成分，國外早被禁，中國人還在吃》的文章，文中主要分析馬兜鈴酸及其衍生物對肝癌的影響，并指出四川人愛吃的魚腥草中就含馬兜鈴酸，經常食用可能會患上癌症。

事實上，馬兜鈴酸及其衍生物對肝癌的影響，中國早有研究。

2015年上海交通大學生物醫學研究院韓澤廣團隊開展了一系列關于魚腥草的研究。

研究指出，當馬兜鈴酸單獨使用時會引起小鼠患肝癌，而且大劑的量使用會使小鼠在短時間内引起肝癌，劑量越大，腫瘤越大。

但是上海交大醫學院研究員栾洋認為韓澤廣團隊實驗的對象是幼齡小鼠，以及四氯化碳肝損傷模型的特定實驗條件與人體真實情況不同，因此，不足以證明馬兜鈴酸緻肝癌的結論。

但，馬兜鈴酸确實是緻癌物，2008年就已經被世界衛生組織列為一類緻癌物，如果長期食用可能會導緻腎癌的發生。

看到這裡，你是不是越來越迷惑了，魚腥草是不是就不能吃了呢？

馬兜鈴酸存在于馬兜鈴科植物中，如：關木通、廣防已、青木香等，其毒性成分是馬兜鈴酸内酰胺I，其代謝物馬兜鈴酸内酰胺I具有一定的腎毒性。

而魚腥草不屬于馬兜鈴科植物，其主要含黃銅、揮發油和少量生物堿，所含的成分主要是馬兜鈴酸内酰胺II，而非與馬兜鈴酸内酰胺I，兩者雖名字類似，但不是同一種物質。

魚腥草以“藥材”的身份存在多年，真正的功效也是功不可沒的，早在元代時，醫書上就已經有了魚腥草功效的記載。

1、清熱解毒

魚腥草可清熱解毒效果顯著，煎服可治療熱毒癰腫。

《本草綱目》記載，魚腥草性寒，與瓜蒌皮、桔梗、仙茅根、冬瓜子可治療肺膿瘍、咳吐膿血。

此外，對上呼吸道感染的咳嗽、肺熱、肺炎或急性支氣管炎引起的咳嗽等也有治療作用。

2、抗菌消炎

臨床醫學證明魚腥草對咽炎、肺炎、氣管炎、支氣管炎、上呼吸道疾病以及尿道炎、陰道炎、慢性宮頸炎都有顯著的療效。

因為，魚腥草中有一種黃色油狀的成分可以抑制一些菌群，如：黃色葡萄球菌、黴菌、酵母菌、肺炎球菌、大腸杆菌、傷寒杆菌、溶血性淋球菌等。

3、增強免疫力

魚腥草中所含的魚腥草素，食用後能提升吞噬白色葡萄球菌的能力，有助人體産生血清備解素。

4、利尿

魚腥草有利水作用，它含一種物質能使血管擴張，刺激尿液分泌。

能促進血液循環，有很好的利尿利水功效。

魚腥草的作用雖然好，但藥性偏寒，食用時需要注意以下3點：

不要過量食用：魚腥草雖然可以清熱止咳，但對于風寒的咳嗽，過量食用不但不能止咳，還會加重病情。

不要長期食用：魚腥草性寒，長期食用會損傷陽氣，導緻身體虛弱。

孕婦、體寒的人不建議食用：孕婦或脾胃虛寒的人不宜多食，過量食用，會導緻腹瀉、腹痛，孕婦還可能會引起子宮收縮，對胎兒産生不利影響。

好累，今天的分享就到這裡了，那麼你能接受魚腥草的味道嗎？

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!