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怎麼做魚頭湯才好吃

美食更新时间:2024-07-22 02:03:27

老婆一直很愛喝魚湯，之前在飯店裡喝過一道魚頭湯，那湯色奶白鮮美，魚頭豆腐也非常好吃，跟大廚打探了一下，原來跟我平時做的步驟差不多，但是我沒掌握好二點，所以做出來才沒那麼好看，也沒那麼美味。

怎麼做魚頭湯才好吃（飯店的魚頭湯奶白好喝）1

今天就來跟大家分享這一道魚頭豆腐湯，把關鍵的二點告訴大家，悄悄告訴你們，我這次做的，老婆說比那個大廚做的還好喝，聞着都香哦！說的我心裡那個美啊，都樂開了花。

具體做法步驟如下，喜歡喝魚頭湯的朋友别錯過哦！

第一步：準備一個大魚頭，一定要大大個的哦，小個的魚頭味比較腥而且沒那麼好吃，做湯更不要選小個的。

怎麼做魚頭湯才好吃（飯店的魚頭湯奶白好喝）2

第二步：準備一塊鹽水豆腐，把它切成小塊，我一直認為鹽水豆腐配魚頭做湯才是絕配，其他豆腐都不行。

怎麼做魚頭湯才好吃（飯店的魚頭湯奶白好喝）3

第三步：再準備兩個雞蛋和一點姜絲，魚湯嘛，姜是少不了的，不喜歡的話，也可以不放，但雞蛋呢，大廚說這是關鍵二點中的一點。

怎麼做魚頭湯才好吃（飯店的魚頭湯奶白好喝）4

第四步：準備一個砂鍋，倒入清水，把水燒開，水量呢，做湯的，大家看着辦，需要喝多少加多少吧，也要看你配的食材量來哦，我這裡煲好大概就是6碗湯那樣。

怎麼做魚頭湯才好吃（飯店的魚頭湯奶白好喝）5

第五步：鍋中下油，把晾幹水分的魚頭煎一下，一面煎好，把魚頭翻過另一面也煎一下，煎至兩面金黃就可以了。

怎麼做魚頭湯才好吃（飯店的魚頭湯奶白好喝）6

第六步：鍋中的水燒開後，把煎好的魚頭放進去，加入點姜絲，大火煮五六分鐘左右，一定要大火煮哦，不用蓋鍋蓋，這是關鍵二點中的第二點。

怎麼做魚頭湯才好吃（飯店的魚頭湯奶白好喝）7

第七步：在這5分鐘裡，我們把準備好的兩個雞蛋煎一下，煎成漂亮的荷包蛋哦，兩面都煎一下，但不用煎至完全熟。

怎麼做魚頭湯才好吃（飯店的魚頭湯奶白好喝）8

第八步：荷包蛋煎好了，魚頭也煲的差不多時間了，就把這兩顆蛋蛋加入湯中，再把鹽水豆腐放進去，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火煲10分鐘左右。

怎麼做魚頭湯才好吃（飯店的魚頭湯奶白好喝）9

第九步：到了這一步，湯就基本上好了，加上适量的鹽，胡椒粉，最後來撒上蔥花，就可以關火開吃了。

怎麼做魚頭湯才好吃（飯店的魚頭湯奶白好喝）10

這一道鮮甜美味的魚頭湯就做好了，喜歡的朋友試一下！這樣煲的魚頭豆腐湯，顔色奶白，味道鮮美，而且還一點腥味都沒有哦！

怎麼做魚頭湯才好吃（飯店的魚頭湯奶白好喝）11

朋友們，你們學會了嗎？學廢了的話，可以來找我，我煲給你們喝呀！

此圖文原創作者：客家人鐵頭未經允許請勿抄襲、搬運，一旦發現必追究責任，維護權益！

世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！

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