芝麻醬也叫麻醬,是把炒熟的芝麻磨碎做成的,它的做法特别的簡單,濃濃的芝麻香,特别的好吃。我們東北吃火鍋必不可少芝麻醬,而且還會用它拌涼菜吃,今天我花了10塊錢買了一斤的白芝麻,正好自己來做個芝麻醬,現在就把做法分享給大家。
1、把芝麻倒在了一個過濾盆中,然後倒入清水,把芝麻淘洗了兩遍,洗幹淨後控控水。
2、把白芝麻倒進不粘鍋中,剛開始時我們用中火,先把芝麻炒幹,大約3分鐘白芝麻表面的水分就炒幹了,然後我們再轉中小火,繼續翻炒,一直炒到白芝麻表面變成微黃色,看起來圓乎乎的,并且鍋中有噼裡啪啦的響聲,這時候我們的白芝麻就炒好了。
3、炒熟的白芝麻稍微放涼,然後再倒入破壁機,用研磨鍵把白芝麻直接磨成芝麻醬,我們不需要放水,也不需要放油,在破壁機攪打的過程中,我們需要幫助破壁機把芝麻翻動幾次就行。慢慢的白芝麻就會由面變得細膩粘稠了,因為芝麻本身就有油,中途時我們要看一下狀态,感覺不夠細膩的話,就再攪打一會,一直攪打到我們滿意為止。
4、如果您想吃有味道的芝麻醬,可以加一點鹽或者是糖,想吃原味的就什麼也不用加哦!我們的芝麻醬就做好了,特别的細膩黏稠,香味十足,10塊錢的芝麻做了1大罐,比在外面買合算多了,而且在家做的芝麻醬還幹淨,真的是太棒了!
5、做好的芝麻醬放在一個密封罐裡,然後放在冰箱保鮮層,吃火鍋或者是拌涼菜時放點,真的是太美味了,有時間趕緊試試吧!
食材清單:白芝麻1斤
洪洋溫馨提示:1、家裡破壁沒有研磨鍵可以選擇果蔬件。
2、除了吃火鍋,我們還可以用芝麻醬拌生菜、拌粉絲、拌菠菜、拌豆腐、拌面哦!
好了,今天的美食就分享到這,我是洪洋,一個熱愛生活,熱愛美食的人,如果您覺得好,就請留個贊,要是感覺有用,就請收藏,要是有不對的地方或者您還有更好的想法,就請您留下寶貴的意見,謝謝大家了,您的支持就是洪洋的動力,我們明天不見不散!
本文由“洪洋美食日記”原創制作,未經允許嚴禁搬運抄襲
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!